La granja Borup siempre tiene en mente el futuro y, por eso, trabaja con métodos sostenibles tanto para los animales como para la tierra y las generaciones venideras.
La granja está a un paso de la E18, a las afueras de Västerås, y la lleva la familia Magnusson como una explotación agrícola familiar a pequeña escala basada en principios regenerativos. Ahora mismo, la sexta generación está tomando el relevo. En la granja hay ovejas, cultivos de cereales, hortalizas y silvicultura.
Las cajas de cordero tienen mucho éxito y se pueden pedir a través de la página web de la granja Borup. Las abejas de la granja producen una miel deliciosa y, en otoño, también hay a la venta zumo de manzana elaborado con las manzanas de la propia granja.
Cuando compras en Borup Gård, como consumidor, te llevas productos elaborados pensando en la sostenibilidad. La cría de los animales se basa en principios regenerativos, en los que se aprovecha lo que hay. Las ovejas comen forraje producido en la granja: ensilado, hierba, avena y cebada. En invierno duermen plácidamente sobre paja procedente del propio cultivo de la granja. Lo único que se les aporta desde fuera son piedras de sal y minerales. El estiércol se recoge, se convierte en compost y se devuelve a los campos. Así se cierra el ciclo y se contribuye a que el suelo esté vivo, con mejor estructura y fertilidad.
Durante gran parte del año, las ovejas pastan en un parque de paneles solares que hay junto a la granja. Allí mantienen el paisaje despejado, contribuyen a la biodiversidad y, al mismo tiempo, crean las condiciones necesarias para la producción local de energía.
En la granja Borup todo está relacionado: el bienestar animal, el cultivo y la comida. Sus cajas de cordero son el resultado de ese mismo trabajo. Es carne de producción local, procedente de animales que han tenido una buena vida, criados en un sistema en el que se intenta devolver más de lo que se toma.
Aquí se cree en el poder de lo pequeño, de lo local, y en gestionar la tierra, el bosque y la fauna de forma responsable para las generaciones futuras.
