In de prachtige riviervallei van Örsundaån, net buiten Fjärdhundra, ligt Forsby. In een van de oude molens van het dorp runnen Ibba Andersson en Staffan Larson een café en restaurant met hoge ambities en veel persoonlijkheid. Je kunt buiten zitten bij de dam van de molen en luisteren naar het geraas van de stroomversnellingen, of in alle rust binnen in Öfre Kaffesalongen.
Op zaterdag en zondag vult Ibba de kraam van de oude Forsby Bakkerij met heerlijke taarten, taartjes, citroenbroodjes, brownies, zandkoekjes met vullingen en ander lekkers. Als je iets substantiëlers wilt, kies dan voor "Sovel med bröd", Staffans lichtere, maar zeer verfijnde gerechten, zoals zelfgemaakte zalm met erwtenpesto en groene salade, of boerenpaté met ingemaakte rode ui en ingemaakte komkommer.
Als je een grotere groep bent (d.w.z. meer dan 8 personen) op een fiets, brommer, motor of auto, willen Ibba & Staffan graag dat je je minstens een week van tevoren aanmeldt om 0703-79 80 99 zodat ze de beste service kunnen bieden.
In de zomer van 2025 opent hun zoon Albin, die de afgelopen 5 jaar als chef-kok in Londen heeft gewerkt, op vrijdagavonden een pop-up restaurant "Mat på Kvarn" waar hij een menu aanbiedt van 4-5 gerechten bereid met, voor zover mogelijk, lokale ingrediënten van het seizoen. Volg Albin's Instagram-account @adishisbornwaar veel van zijn heerlijke gerechten al eerder te zien waren.
Om een tafel te reserveren voor "Mat på kvarn", stuur een sms naar 070 3798099.
Forsby kvarn café is onderdeel van Witte gids die de beste cafés van Zweden samenbrengt. De classificatie is Masterclass.
Forsby Mill café is zeker een bezoekje waard! Houd ook de concerten in de gaten die Forsby molen muziekpodium zomertijd organiseert in de molen.
