Im schönen Flusstal von Örsundaån, etwas außerhalb von Fjärdhundra, liegt Forsby. In einer der alten Mühlen des Dorfes betreiben Ibba Andersson und Staffan Larson ein Café und Restaurant mit hohen Qualitätsansprüchen und viel Persönlichkeit. Man kann draußen am Mühlendamm sitzen und dem Rauschen der Stromschnellen lauschen, oder in aller Ruhe drinnen im Öfre Kaffesalongen.
Samstags und sonntags füllt Ibba die Verkauftheke der alten Bäckerei Forsby mit köstlichen Kuchen, Torten, Zitronenküchlein, Brownies, gefüllten Mürbeteigkuchen und anderen Leckereien. Wenn Sie etwas Deftigeres möchten, wählen Sie ”Sovel med bröd”, Staffans leichtere, aber sehr raffinierte Gerichte, wie z. B. hausgemachten Lachs mit Erbsenpesto und grünem Salat oder Landpastete mit eingelegten roten Zwiebeln und sauren Gurken.
Wenn Sie eine größere Gruppe (d.h. mehr als 8 Personen) mit einem Fahrrad, Moped, Motorrad oder Auto sind, bitten Ibba & Staffan Sie, sich mindestens eine Woche im Voraus unter der Telefonnummer 0703-79 80 99 anzumelden, damit sie besten Service bieten können.
Im Frühjahr bis Juni 2026 wird freitags von 17-21 Uhr Pizza gebacken. Reservieren Sie einen Tisch (max. 8 Personen/Unternehmen) mit einer SMS an Ibbas Handy: +46 70 370 80 99. Nach dem Hochsommer heißt es freitagabends ”Essen auf der Mühle”, wenn ihr Sohn Albin aus London, wo er die letzten 6 Jahre als Koch gearbeitet hat, mit seinem Pop-up-Restaurant zurückkehrt. Er bietet eine Speisekarte mit 3-4 Gerichten an, die er nach Möglichkeit mit lokalen Zutaten der Saison zubereitet. Folge Albins Instagram-Account @adishisborn, wo viele seiner köstlichen Gerichte bereits vorgestellt wurden.
Um einen Tisch für ”Mat på kvarn” zu reservieren, senden Sie eine SMS an +46 70 3798099.
Forsby kvarn café ist Teil von Whiteguide Der Leitfaden präsentiert die besten Cafés Schwedens. Forsby Kvarn Kafé ist in der Masterclass registriert.
