¡Aquí tienes todos los sitios que puedes visitar durante el Mat & Människor, del 29 al 30 de agosto de 2026!
Cada local participante ofrece un plato pequeño o una degustación por 50 coronas.
* =Además, varios de los platos degustación de los participantes incluyen ingredientes y sabores de otros miembros de Fjärdhundraland; no dudes en preguntar.
Todos los locales estarán abiertos el sábado de 10 a 17 y el domingo de 10 a 16.
Te invitamos de todo corazón a probar Fjärdhundraland,
¡Tu visita a Mat & Människor será tanto una experiencia como una comida completa!
”Los títulos son enlaces; te llevan a la página de cada empresa aquí en Fjärdhundraland. Si haces clic en la dirección de los participantes, te aparecerán automáticamente las indicaciones para llegar” 🙂
Jardines de Alsta (1)
Dirección: Nysätra Alsta 2
749 63 Örsundsbro
Aseos: Sí
¡Disfruta de la fiesta de jardinería de este año en Alsta Trädgårdar! Una joya y un oasis entre Uppsala y Enköping.
Un lugar tranquilo y que inspira la creatividad, creado gracias al esmero y al espíritu de reciclaje lleno de cariño de Margareta y Per Palmén durante más de 50 años en la granja.
Un lugar muy apreciado para alquilar y celebrar fiestas en el jardín y otros encuentros inspiradores.
En algunas ocasiones especiales, como durante el evento ”Mat & Människor” en Fjärdhundraland, la cafetería está abierta.
- Plato de degustación: ¡Galletitas tan monas como las de una fiesta de pasteles de antaño! Pero la galletita de ortiga es una creación totalmente nueva. Lo mismo ocurre con la galletita rosa cereza, mientras que Sarah Bernhardt es un clásico: ¡una chica con carácter en un envase de lujo!
Muchos de los ingredientes de las galletas provienen de plantas que crecen en la propia finca, como cerezas, lavanda, ruibarbo, manzanas y, sobre todo, ortigas.
Café Blåbo (2)
Dirección: Litslena Sneby 25
745 96 Enköping
Aseos: Sí
¡Bienvenidos a Blåbo Café! ¡Esta cafetería de estilo rústico está a un paso de Enköping! Aquí tenemos una deliciosa selección de bollos caseros y bocadillos. Siempre tenemos en la carta opciones sin gluten, sin lactosa, sin leche, sin huevo y sin azúcar. ¡Ven a disfrutar de una auténtica merienda!
- Plato de degustación: ¡Te ofrecemos nuestro plato «Blåbo» con un trocito de nuestros pasteles más vendidos para merendar! La combinación incluye cuatro trozos y puede variar de un día a otro, pero siempre incluye nuestra popular tarta «ryttarkaka» y nuestro «brookie».
Base matemática de Blåsippsbackens (3)
Dirección: Villberga Grillby 37
749 51 Grillby (busca en Google ’Glassomaten’ para llegar hasta aquí)
Aseos: Sí
Te damos la bienvenida a Blåsippsbacken. Aquí tenemos dos platos degustación diferentes, helados artesanales de nuestra propia elaboración, sorbetes y tarta de queso, todo hecho desde cero con ingredientes locales.
El sábado también podrás comprar verduras frescas y flores de Tullens Grönska y probar la miel de Östersta Honung, que además traerá paños de cera de abeja, almohadas de trigo y otras cosas.
DH Keramik también nos visita con cerámica hecha a mano, como jarrones, cuencos, candelabros, etc. ¡Os damos una calurosa bienvenida a Blåsippsbacken!
- Plato de degustación: Vamos a ofrecer dos platos degustación diferentes:
1) Chili con carne con carne picada de ternera de Kromsta Lantbod* y nachos.
2) Sopa vegetariana con pimientos asados, tomates, cebolla, etc., con crutones y queso Skogsbackens*. Verduras de Tullens Grönska* y de nuestro propio huerto.
Aduana Greenery (3)
De visita en: Base matemática de Blåsippsbackens
En Tullens Grönska, yo, Ellen, cultivo verduras al aire libre y en invernadero. Cultivo muchas variedades diferentes de verduras, como zanahorias, lechuga, cebolla, col, patatas, pepino y tomate, y lo hago principalmente a mano y de forma totalmente natural, es decir, sin pesticidas ni abonos minerales.
En «Mat & Människor» me puedes encontrar con verduras y flores en «Blåsippsbackens Mathantverk», en Grillby.
Cerámica DH (3)
De visita en: Los productos artesanales de Blåsippsbacken
DH Keramik va a estar en Mathantverk, en Blåsippsbacken; voy a llevar cerámica hecha a mano en mi taller, como jarrones, cuencos, candelabros, etc.
Miel oriental (3)
De visita en: Base matemática de Blåsippsbackens
Östersta Honung vende miel y cera de abeja de sus propias colmenas en Trögden, al sur de Enköping. Pásate por aquí y prueba la miel de diferentes cosechas, y echa un vistazo a las telas de cera de abeja, las almohadas de trigo y mucho más. Son regalos muy apreciados, tanto para ti como para otra persona.
Espero verle allí.
Ahumadero Bärby (4)
Dirección: Giresta, Stora Bärby, 5A
749 62 Örsundsbro
Aseos: Sí
Como pequeña empresa, ponemos todo nuestro corazón y nuestra alma en cada detalle.
Cada trozo de carne que ahumamos es una promesa de calidad, y una invitación a compartir contigo nuestra pasión por la auténtica barbacoa.
Somos un pequeño ahumadero con ambiente casero; aunque aquí lo hacemos a lo grande, nos las apañamos entre las estrechas mesas y al aire libre, en el jardín.
- Plato degustación 1:
Pechuga de ternera y maíz a la crema
El clásico con el que sueñan todos los amantes de la barbacoa.
La falda de ternera ahumada con madera de roble durante al menos 16 horas a fuego lento.
Una corteza intensa y picante, con un claro sabor ahumado, se combina con una carne increíblemente jugosa, sabrosa y tierna que casi se deshace en la boca.
Se sirve acompañado de una crema de maíz con un toque de jalapeño que equilibra el dulzor natural del maíz.
Plato degustación 2:
Carne de cerdo «burnt ends» y ensalada de col
Cubitos pegajosos y dulces de panceta sueca.
Bien ahumadas, con una superficie caramelizada, un toque crujiente y un interior suave y jugoso.
Tan tiernos que se deshacen.
Se sirve acompañado de una ensalada de col ácida, crujiente y fresca, con el punto justo de sal y un toque picante.
Dunderbo Luz y Artesanía (5)
Dirección: Frösthult Dunderbo 14
749 71 Fjärdhundra
Aseos: Sí
Tienda de artesanía donde venden productos artesanales locales de la zona, como velas hechas a mano,
alfombras de trapo, cerámica, forja, miel.
El sábado, el apicultor Anders Karlsson nos enseñará y nos hablará sobre la apicultura.
- Plato de degustación: Café con galletas hechas con miel de Dunderbo. .
El castillo y la posada de Ekolsund (6)
Dirección: Ekolsunds Slottsallé, 1. La posada
749 50 Ekolsund
Aseos: Sí
Comida y gente en Fjärdhundraland
Bienvenido a Ekolsunds Slott & Wärdshus en el programa «Comida y gente» de Fjärdhundraland.
Con nosotros puedes disfrutar de un buen almuerzo o tomarte un café en un precioso y histórico entorno palaciego. Durante el evento, también te ofrecemos una sabrosa tabla de degustación en el Wärdshuset con carne de caza, acompañada de guarniciones seleccionadas de Ekolsund y Fjärdhundraland: todo un homenaje a los sabores y productos de la región.
Tómate un respiro, disfruta de este ambiente único y deja que la historia y la gastronomía se unan en una experiencia gastronómica inolvidable.
¡Estamos deseando darte la bienvenida a Ekolsunds Slott & Wärdshus!
- Plato de degustación: La salchicha de ciervo de Ekolsund se sirve en pan de Saras bröd* con puré de patatas, cebolla encurtida, mostaza y mayonesa de chile ahumado
El jardín de Hornudden (7)
Dirección: Aspö Hornudden 1
645 93 Strängnäs
Aseos: Sí
Bienvenido a Hornuddens trädgård, con su propio huerto ecológico, restaurante, tienda de la finca y mercadillo. Ven a comer en un pequeño invernadero, en la terraza con vistas panorámicas o en la cubierta del embarcadero.
En la tienda de la granja encontrarás productos locales, silvestres y ecológicos: algunos los hemos cultivado o elaborado nosotros mismos, mientras que otros provienen de nuestros colegas de la zona.
- Plato de degustación: Nuestra tabla de degustación de este año incluye una bruschetta de masa madre con queso fresco, calabacín marinado, queso duro rallado y, por supuesto, tomates…
El camión de Jowilin (8)
Dirección: Lillkyrka Hävlinge 3
745 97 Enköping
Aseos: No, no lo es.
¡Ven a visitar nuestro oasis creativo en el granero de Jowilin! Somos mucho más que una simple cafetería con un montón de dulces caseros y bocadillos. ¡Somos un lugar al que venir de excursión, donde nos centramos en crear un ambiente agradable y alegre! Tenemos nuestra propia galería donde exponemos nuestras pinturas y nuestras manualidades. En la cafetería vendemos nuestro propio libro de recetas, productos locales y algunos artículos de decoración.¡Para todos los peques con ganas de jugar, hay un parque infantil genial! ¡Nuestro mercadillo con cosas nuevas y de segunda mano siempre está abierto! ¡Sois todos bienvenidos de corazón!
- Plato de degustación: Te servimos nuestro delicioso pan de centeno casero, con queso brie cremoso y sabroso queso «prästost», todo ello acompañado de nuestro chutney de manzana casero, hecho con manzanas de Säby frukt* cultivadas en Trögden.
Café Kyrkstugan (9)
Dirección: Nysätra 5
749 63 Örsundsbro.
Aseos: Sí
En el precioso pueblo de Nysätra, junto a la iglesia, está nuestra cafetería. Servimos café y repostería casera en la antigua escuela parroquial. También ofrecemos aperitivos y platos sencillos. Te invitamos a pasar por el antiguo salón, a sentarte en los salones con su mobiliario atemporal o a disfrutar de nuestro propio jardín.
Con un enfoque en lo casero y lo rústico, queremos fomentar la convivencia y esperamos que esto te traiga buenos recuerdos. ¡Bienvenidos!
- Plato de degustación: Fieles a la tradición, este año también te ofrecemos sopa y pan con paté.
Sopa cremosa de calabaza servida con acompañamientos fermentados y semillas de calabaza tostadas con sal. Pan de hierbas de Moster y una salsa con nuestro propio pesto de zanahoria. Los ingredientes son de nuestro propio huerto, de Heby y de Fjärdhundraland*.
Granja Landsberga (10)
Dirección: Biskopskulla, Landsberga 5
74963 Örsundsbtranquilidad
Aseos: Sí
En Landsberga Gårdsbutik & Café hemos reunido artículos de regalo, menaje del hogar y comida y bebida de producción local de toda la región de Uppland. Aquí te servimos platos y repostería caseros de la granja, adaptados a los cambios de las estaciones, y nuestra idea es ofrecerte, como visitante, una experiencia gastronómica con productos locales en un ambiente rural.
En nuestra tienda de verano encontrarás diseño y artesanía locales.
- Plato de degustación: Bocadillo de huevos y mayonesa hecho con huevos de nuestras gallinas criadas al aire libre, mostaza de la granja Nibble y pan horneado con nuestra harina molida a la piedra.
La decoración de Mona Charlotte (11)
Dirección: Estrella 210
74491 Heby
Aseos: No, no lo es.
En nuestra tienda de la granja encontrarás regalos, artículos de decoración y ropa para cualquier ocasión. También tenemos unas lámparas mágicas con panel solar que desprenden una luz preciosa al caer la tarde. Las lámparas están hechas de tela y resisten la lluvia y el mal tiempo.
En la cafetería te servimos helados Rättvks y gofres belgas recién hechos. Puedes sentarte en nuestro jardín. Allí también están nuestros alocados pájaros de chapa y nuestros pluviómetros.
Los perros con correa son bienvenidos.
- Plato de degustación: Te vamos a servir un «Smakburk». Lleva 5 pequeños sabores diferentes de helado Rättviksglass, crujiente de galleta, nata, una porción de gofre belga y virutas de chocolate. También podemos preparar una versión sin lactosa ni gluten con sorbete de fresa y gofre. La harina y los huevos son de Landsberga Gård*
Té ecológico Pekoe (12)
Dirección: Österunda 2
74972 Fjärdhundra informar
Aseos: Sí
Vendemos té ecológico con sabores puros y auténticos, en los que se perciben los matices del suelo, el clima y la artesanía. Prueba los diferentes tipos de té: blanco, oolong, verde y negro, y descubre tus favoritos. ¡Aprovecha para echar un vistazo a nuestra nueva tienda de autoservicio y compra directamente desde nuestra tienda online!
- Plato de degustación: En dos meriendas con aperitivos se dan la mano las delicias gastronómicas de cerca y de lejos:
Pólvora y queso
Lapsang y chocolate
Salnecke Bistro (13)
Dirección: Gryta Salnecke 11
749 63 Örsundsbro
Aseos: Sí
Salnecke Bistro es una pequeña empresa familiar dirigida por Peter y Moa, que están casados.
Tenemos almuerzos, cenas, fiestas después del curro, conciertos, concursos y muchas otras cosas. Puedes contratarnos para fiestas privadas, bodas, fiestas de empresa, etc.
- Plato de degustación: Te ofrecemos un plato degustación compuesto por un sabroso boeuf bourguignon, acompañado de nuestro pan casero. La carne es de Kromsta Lantbod*.
El Café de las Sombras (14)
Dirección: Långtora 11
745 96 Enköping
Aseos: Sí
Bienvenidos a Skuggans café. Aquí puedes sentarte bajo los manzanos o dentro, en el acogedor ambiente de la cafetería, y disfrutar de una amplia selección de pasteles caseros, generosos bocadillos de gambas, galettes sustanciosas y ensaladas frescas.
La filosofía es sencilla: buscamos una alta calidad, ingredientes locales y comida preparada desde cero sin aditivos innecesarios.
- Plato de degustación: Aquí, en Skuggans, te servimos nuestra tostada «Skogen», una experiencia gastronómica maravillosa que se ha convertido en una de las favoritas aquí, en la llanura de Fjärdhundraland.
Nuestra creación está hecha con el pan de suero de leche de Skuggan, una mezcla de caza ahumada por nosotros mismos, nuestra deliciosa mayonesa de rábano picante y cebolla roja cortada en dados finos.
El café de las sombras (15)
Dirección: Pequeño Härnevi 23
74596 Enköping
Aseos: Sí
La cafetería Skuggans Kaffestuga, en Härnevi, es una joya rural donde se unen la tranquilidad, la naturaleza y el buen sabor. Justo al lado del precioso jardín de Härnevi te espera una acogedora cafetería rodeada de vegetación, flores y el canto de los pájaros: un lugar donde es fácil relajarse y disfrutar del momento. PD. Este domingo, el jardín de Härnevi tendrá un mercadillo de fin de verano.
- Plato de degustación: El «Långtorabakelsen» es un rollito veraniego relleno de mermelada sabrosa de Ånäbbens Sylt* y coronado con bayas frescas de la zona.
Un pastel ligero, con sabor a frutos del bosque y auténtico que rinde homenaje al paisaje de Uppland. Se sirve acompañado de una taza de café recién hecho de la tostadora de café Björklunds.
Solkulla Matskog (16)
Dirección: Kulla 9
74962 Örsundsbro.
Aseos: Sí
Solkulla Matskog demuestra que la temporada se alarga y que la variedad de alimentos cultivados aumenta gracias a las hortalizas perennes, los tubérculos perennes, las bayas, la fruta y los frutos secos.
Organizamos talleres de cocina, horticultura, permacultura y recolección de productos silvestres. Puedes alquilar bonitos alojamientos para relajarte o traerte un picnic para pasar un rato con los amigos un domingo.
También me gustaría que aquí se fomentaran los encuentros entre personas.
- Plato de degustación: Filete de remolacha con chutney de ruibarbo aromatizado con hierbas y pesto del bosque, directamente del bosque comestible. La mayoría de los ingredientes son de cultivo propio y de la zona.
Upplandskubbkokeriet (17)
Dirección: Calle de la Biblioteca, 1 Grillby
749 52 Grillby
Aseos: No, no lo es.
En el centro de Grillby, Magnus y Camilla regentan Upplandskubbkokeriet, una pequeña empresa artesanal de alimentación que elabora el pan tradicional Upplandskubb.
Es el único pan de Suecia con denominación de origen protegida y forma parte del patrimonio cultural inmaterial sueco.
El «Upplandskubb» es un pan de centeno que se hornea cocinándolo lentamente al baño María, lo que le da esa textura compacta y jugosa y ese sabor suave, entre dulce y ácido.
El pan está hecho con harina de granjas de Uppland dentro de Fjärdhundraland*.
- Plato de degustación: Plato degustación de Uppland con ’Upplandskubb’ y «Kubbröra»
Aquí te sirven Upplandskubb en rodajas con dos tipos diferentes de ’Kubbröra’: una ’Gubbröra’ clásica y una variante vegetariana que llamamos ’Gubbfri-röra’.
Los ingredientes tanto de la pasta como del pan proceden casi exclusivamente de miembros de Fjärdhundraland*.
Este es un plato lleno de historia gastronómica, con el sabor de Uppland y Fjärdhundraland —en Grillby—.
En la sección «Comida y Gente» encontrarás el «Upplandskubb» de harina ecológica de Jädra Prästgård*, así como el «Upplandskubb» de harina de Landsberga Gård*.
Ånäbben Frutas y Mermeladas (18)
Dirección: Verkstadsvägen 11
749 61 Örsundsbro
Aseos: Sí
Ånäbben elabora mermeladas, confituras y zumos a partir de bayas y frutas suecas con un alto contenido en bayas (100%).
- Plato de degustación: En Ånäbben / Syltgaraget te servirán gofres recién hechos con mermelada y helado de vainilla.
Mermelada de Ånäbben y harina y huevos en la gofre de Landsberga Gård*.
Skogsbackens ost AB (18)
De visita en: Ånäbben en Örsundsbro
Fabricamos y vendemos queso con la etiqueta Krav fuera de Örsundsbro
- Plato de degustación: Eldost en forma de gofre hecho en casa con mermelada de arándanos rojos de Ånäbben* y pan de Balsbo*
Todo fabricado localmente
