Hier sind alle Orte, die du während des „Mat & Människor“-Festivals vom 29. bis 30. August 2026 besuchen kannst!
Jeder teilnehmende Stand bietet ein kleines Gericht oder eine Kostprobe für 50 Kronen an.
* =Viele der Degustationsplatten der Teilnehmer enthalten außerdem Zutaten und Aromen von anderen Mitgliedern von Fjärdhundraland – frag ruhig nach.
Alle Standorte sind am Samstag von 10 bis 17 Uhr und am Sonntag von 10 bis 16 Uhr dabei.
Ihr seid herzlich eingeladen, Fjärdhundraland zu probieren,
Dein Besuch bei „Mat & Människor“ wird sowohl zu einem Erlebnis als auch zu einer kompletten Mahlzeit!
”Die Überschriften sind anklickbar und führen zur jeweiligen Unternehmensseite hier auf Fjärdhundraland. Wenn du auf die Adresse der Teilnehmer klickst, wird dir automatisch eine Wegbeschreibung angezeigt.” 🙂
Alsta-Gärten (1)
Adresse: Nysätra Alsta 2
749 63 Örsundsbro
Toiletten: Ja
Genießt das diesjährige Gartenfest bei Alsta Trädgårdar! Ein Juwel und eine Oase zwischen Uppsala und Enköping.
Ein Ort der Ruhe und kreativen Inspiration, der durch die Fürsorge und den liebevollen Recycling-Geist von Margareta und Per Palmén in über 50 Jahren auf dem Hof entstanden ist.
Ein beliebter Ort, den man für Gartenfeste und andere inspirierende Treffen mieten kann.
Zu bestimmten Anlässen, wie zum Beispiel während der Veranstaltung ”Mat & Människor” im Fjärdhundraland, hat das Café geöffnet.
- Verkostungsteller: Süße Plätzchen wie bei einem Kuchenfest von früher! Aber das kleine Brennnesselplätzchen ist ganz neu kreiert! Das kirschrosa Festplätzchen ebenfalls, während Sarah Bernhardt ein Klassiker ist – eine coole Braut in Luxusverpackung!
Viele der Zutaten für die Kuchen stammen aus dem eigenen Anbau des Hofes, wie Kirschen, Lavendel, Rhabarber, Äpfel und nicht zuletzt Brennnesseln.
Blåbo Café (2)
Adresse: Litslena Sneby 25
745 96 Enköping
Toiletten: Ja
Willkommen im Blåbo Café! Das ländliche Café liegt nur einen Katzensprung von Enköping entfernt! Hier gibt’s eine tolle Auswahl an selbstgebackenem Gebäck und belegten Brötchen. Wir haben immer gluten-, laktose-, milch-, ei- und zuckerfreie Alternativen auf der Speisekarte. Komm vorbei und genieß eine richtig leckere Fika!
- Verkostungsteller: Wir bieten unseren „Blåbo“-Teller mit einem kleinen Stück unserer beliebtesten Kaffeekuchen an! Die Kombination besteht aus vier Stücken und kann von Tag zu Tag variieren, enthält aber immer unseren beliebten „Ryttarkaka“ und einen „Brookie“.
Blåsippsbackens Mathantverk (3)
Adresse: Villberga Grillby 37
749 51 Grillby (Gugle einfach nach ’Glassomaten’, um hierher zu finden)
Toiletten: Ja
Willkommen bei uns auf dem Blåsippsbacken. Bei uns gibt’s zwei verschiedene Probierplatten, unser selbstgemachtes handwerklich hergestelltes Eis, Sorbet und Käsekuchen – alles von Grund auf mit regionalen Zutaten zubereitet.
Am Samstag gibt es außerdem die Möglichkeit, frisches Gemüse und Blumen von „Tullens Grönska“ zu kaufen und Honig von „Östersta Honung“ zu probieren, die auch Bienenwachstücher, Weizenkissen und vieles mehr im Angebot haben.
DH Keramik ist ebenfalls bei uns zu Gast und präsentiert handgefertigte Keramik, z. B. Vasen, Schalen, Kerzenständer und vieles mehr. Herzlich willkommen bei Blåsippsbacken!
- Verkostungsteller: Wir werden zwei verschiedene Probierplatten anbieten:
1) Chili con Carne mit Rinderhackfleisch von Kromsta Lantbod* und Nacho-Chips.
2) Vegetarische Suppe mit gegrillten Paprikaschoten, Tomaten, Zwiebeln usw., garniert mit Croutons und Skogsbackens Ost*. Gemüse von Tullens Grönska* und aus eigenem Anbau.
Tullens Grönska (3)
Zu Gast bei: Blåsippsbackens Mathantverk
Bei „Tullens Grönska“ baue ich, Ellen, Gemüse im Freiland und im Gewächshaus an. Ich baue viele verschiedene Gemüsesorten an, wie Möhren, Salat, Zwiebeln, Kohl, Kartoffeln, Gurken und Tomaten, und das hauptsächlich nur mit Handarbeit und ganz natürlich, also ohne Pestizide oder Mineraldünger.
Auf „Mat & Människor“ bin ich mit Gemüse und Blumen bei „Blåsippsbackens Mathantverk“ in Grillby vertreten.
DH-Keramik (3)
Zu Gast bei: Die handwerkliche Küche von Blåsippsbacken
DH Keramik ist zu Gast bei „Blåsippsbackens Mathantverk“ – ich bringe Keramik mit, die ich zu Hause in meiner Töpferwerkstatt handgefertigt habe: Vasen, Schalen, Kerzenständer und vieles mehr.
Östersta Honung (3)
Zu Gast bei: Blåsippsbackens Mathantverk
Östersta Honung verkauft Honig und Bienenwachs aus eigenen Bienenstöcken in Trögden, südlich von Enköping. Komm doch mal vorbei und probier Honig aus verschiedenen Ernten und schau dir auch die Bienenwachstücher, Weizenkissen und vieles mehr an. Beliebte Geschenke, die du für dich selbst oder jemand anderen kaufen kannst.
Wir hoffen, Sie dort zu sehen!
Bärby Smokehouse (4)
Adresse: Giresta, Stora Bärby 5A
749 62 Örsundsbro
Toiletten: Ja
Als kleines Unternehmen stecken wir Herz und Seele in jedes Detail.
Jedes Stück Fleisch, das wir räuchern, ist ein Qualitätsversprechen – und eine Einladung, unsere Leidenschaft für echtes BBQ mit euch zu teilen.
Wir sind ein kleines Smokehouse in gemütlicher Atmosphäre – auch wenn wir hier groß auftrumpfen, müssen wir uns zwischen den engen Sitzbänken und unter freiem Himmel im Garten zurechtfinden.
- Probierplatte 1:
Rinderbrust & Maiscreme
Der Klassiker, von dem alle BBQ-Fans träumen.
Das Brisket, das mindestens 16 Stunden lang bei niedriger Hitze über Eichenholz geräuchert wurde.
Eine kräftige, pfeffrige Kruste mit deutlichem Rauchgeschmack trifft auf unglaublich saftiges, aromatisches und zartes Fleisch, das fast auf der Zunge zergeht.
Dazu gibt’s einen cremigen Maisaufstrich mit einem Hauch Jalapeño, der die natürliche Süße des Maises ausgleicht.
Probierplatte 2:
Burnt Ends vom Schwein & Krautsalat
Klebrige, süße Würfel aus schwedischem Schweinebauch.
Ordentlich geräuchert, mit karamellisierter Oberfläche, leicht knusprig und innen weich und saftig.
So zart, dass sie auseinanderfallen.
Dazu gibt’s einen säuerlichen, knackigen und frischen Krautsalat, der genau richtig gesalzen ist und ein bisschen Biss hat.
Dunderbo Licht & Kunsthandwerk (5)
Adresse: Frösthult Dunderbo 14
749 71 Fjärdhundra
Toiletten: Ja
Kunsthandwerksladen mit lokalem Kunsthandwerk aus der Region, u. a. handgegossene Kerzen,
Webteppiche, Keramik, Schmiedearbeiten, Honig.
Am Samstag gibt der Imker Anders Karlsson eine Vorführung und erzählt etwas über die Imkerei.
- Verkostungsteller: Kaffee mit Keksen, gebacken mit Honig aus Dunderbo. .
Schloss & Gasthaus Ekolsund (6)
Adresse: Ekolsunds Slottsallé 1. Das Gasthaus
749 50 Ekolsund
Toiletten: Ja
Essen und Menschen bei Fjärdhundraland
Willkommen im Ekolsunds Slott & Wärdshus bei „Mat och människor“ in Fjärdhundraland.
Bei uns kannst du ein leckeres Mittagessen genießen oder in einer wunderschönen, historischen Schlossumgebung eine kleine Kaffeepause einlegen. Während der Veranstaltung bieten wir im Wärdshuset außerdem eine schmackhafte Probierplatte mit Wild an, serviert mit ausgewählten Beilagen von Ekolsund und Fjärdhundraland – eine Hommage an die Aromen und Zutaten der Region.
Gönn dir eine Pause, genieße die einzigartige Atmosphäre und lass Geschichte und Essen zu einem unvergesslichen Geschmackserlebnis verschmelzen.
Wir freuen uns darauf, dich im Ekolsunds Slott & Wärdshus begrüßen zu dürfen!
- Verkostungsteller: Hirschwurst aus Ekolsund wird auf Brot von Saras Bröd* mit Kartoffelpüree, eingelegten Zwiebeln, Senf und geräucherter Chili-Mayonnaise serviert
Hornuddens Garten (7)
Adresse: Aspö Hornudden 1
645 93 Strängnäs
Toiletten: Ja
Willkommen im Hornuddens Trädgård mit eigenem Bio-Garten, Restaurant, Hofladen und Flohmarkt. Komm vorbei und genieß dein Mittagessen in einem kleinen Gewächshaus, auf der Terrasse mit weitem Ausblick oder auf der Veranda am Steg.
Im Hofladen findest du regionale, naturbelassene und Bio-Produkte – manche haben wir selbst angebaut oder verarbeitet, andere stammen von unseren Kollegen aus der Umgebung.
- Verkostungsteller: Unsere Probierplatte besteht dieses Jahr aus einer Sauerteig-Bruschetta mit Frischkäse, marinierten Zucchini, geriebenem Hartkäse und natürlich Tomaten…
Jowilins Lastwagen (8)
Adresse: Lillkyrka Hävlinge 3
745 97 Enköping
Toiletten: Nein, das ist es nicht.
Besucht unsere kreative Oase in Jowilins Scheune! Wir sind mehr als nur ein Café mit jeder Menge hausgemachter Leckereien und Belegen. Wir sind ein Ausflugsziel, bei dem es uns vor allem darum geht, eine schöne Gemeinschaft und Freude zu verbreiten! Wir haben eine eigene Galerie, in der wir unsere Gemälde und unser Kunsthandwerk ausstellen. Im Café verkaufen wir unser eigenes Backbuch, regionale Produkte und ein paar Dekoartikel.Für alle spielfreudigen Kinder gibt es einen tollen Spielplatz! Unser Flohmarkt mit Neuem und Gebrauchtem ist immer geöffnet! Herzlich willkommen!
- Verkostungsteller: Wir servieren unser leckeres, hausgebackenes, herzhaftes Kavring mit cremigem Brie und aromatischem Prästost, garniert mit unserem hausgemachten Apfelchutney aus Äpfeln von Säby Frukt*, die unten in Trögden angebaut werden.
Café Kyrkstugan (9)
Adresse: Nysätra 5
749 63 Örsundsbro.
Toiletten: Ja
In dem schönen Nysätra, direkt neben der Kirche, befindet sich unser Café. Wir servieren Kaffee und Selbstgebackenes in der alten Kirchenschule. Erfrischungen und einfache Speisen gibt’s bei uns. Ihr seid herzlich eingeladen, den alten Saal, die Salons mit ihren zeitlosen Möbeln oder unseren eigenen Garten zu genießen.
Mit dem Schwerpunkt auf Selbstgebackenem und Rustikalem möchten wir euch zum gemeinsamen Beisammensein einladen und hoffen, damit Erinnerungen wieder zum Leben zu erwecken. Herzlich willkommen!
- Verkostungsteller: Wir bleiben der Tradition treu – auch dieses Jahr gibt es wieder Suppe und Brot mit Aufstrich.
Cremige Kürbissuppe, serviert mit säuerlichen Beilagen und salzgerösteten Kürbiskernen. Mosters Kräuterbrot sowie ein Dip mit unserem hauseigenen Karottenpesto. Die Zutaten stammen aus unserem eigenen Garten, aus Heby und von Fjärdhundraland*.
Bauernhof Landsberga (10)
Adresse: Biskopskulla Landsberga 5
74963 ÖrsundsbRuhe
Toiletten: Ja
Im Landsberga Hofladen & Café haben wir Geschenkartikel, Haushaltswaren sowie lokal produzierte Speisen und Getränke aus ganz Uppland zusammengestellt. Hier servieren wir hausgemachte und selbstgebackene Gerichte und Backwaren vom Hof, die im Einklang mit dem Wechsel der Jahreszeiten stehen. Unsere Vision ist es, dir als Besucher ein kulinarisches Erlebnis mit regionalen Produkten in ländlicher Atmosphäre zu bieten.
In unserem Sommerladen gibt’s Design und Kunsthandwerk aus der Region.
- Verkostungsteller: Ein „Eggs & Mayo“-Sandwich mit Eiern von unseren Freilandhühnern, Senf vom Nibble-Hof und Brot, das aus unserem steingemahlenen Mehl gebacken wurde.
Mona Charlottes Inneneinrichtung (11)
Adresse: Stern 210
74491 Heby
Toiletten: Nein, das ist es nicht.
In unserem Hofladen gibt’s Geschenke, Deko und Kleidung für jeden Anlass. Wir haben auch zauberhafte Solarlampen, die bei Einbruch der Dämmerung ein wunderschönes Licht verbreiten. Die Lampen sind aus Stoff und halten Regen und Wind stand.
Im Café gibt’s Rättvks-Eis und frisch gebackene belgische Waffeln. Sitzplätze gibt’s in unserem Garten. Dort stehen auch unsere verrückten Blechvögel und unser Regenmesser.
Angeleinte Hunde sind willkommen.
- Verkostungsteller: Wir servieren dir ein „Smakburk“-Set. Es enthält 5 kleine Portionen verschiedener Sorten von Rättviksglass, Waffelcrunch, Sahne, ein Stück belgische Waffel und Streusel. Wir können auch eine laktosefreie/glutenfreie Variante mit Erdbeersorbet und Waffel zubereiten. Mehl und Eier stammen vom Landsberga Gård*
Pekoe Bio-Tee (12)
Adresse: Österunda 2
74972 Fjärdhundra
Toiletten: Ja
Wir verkaufen Bio-Tee mit reinen, authentischen Aromen, in denen du die Nuancen von Boden, Klima und Handwerkskunst schmeckst. Probier dich durch Weiß-, Oolong-, Grün- und Schwarztee und finde deine Favoriten. Schau doch mal in unserem neuen Selbstbedienungsladen vorbei und kaufe direkt in unserem Online-Shop ein!
- Verkostungsteller: Bei zwei Tassen Tee mit kleinen Häppchen trifft kulinarische Handwerkskunst aus nah und fern aufeinander:
Gunpowder und Käse
Lapsang und Schokolade
Salnecke Bistro (13)
Adresse: Gryta Salnecke 11
749 63 Örsundsbro
Toiletten: Ja
Das Salnecke Bistro ist ein kleines Familienunternehmen, das von dem Ehepaar Peter und Moa geführt wird.
Bei uns gibt’s Mittagessen, Abendessen, After-Work-Partys, Konzerte, Quizrunden und vieles mehr. Du kannst uns für private Feiern, Hochzeiten, Firmenfeiern usw. buchen.
- Verkostungsteller: Wir bieten dir eine Verkostungsplatte mit einem herzhaften Boeuf Bourguignon und dazu unser selbstgebackenes Brot an. Das Fleisch stammt von Kromsta Lantbod*.
Skuggans Café (14)
Adresse: Långtora 11
745 96 Enköping
Toiletten: Ja
Herzlich willkommen im Café „Skuggans“. Hier kannst du es dir unter den Apfelbäumen oder drinnen in der gemütlichen Café-Atmosphäre bequem machen und eine große Auswahl an hausgemachtem Gebäck, großzügig belegten Garnelensandwiches, herzhaften Galettes und frischen Salaten genießen.
Die Philosophie ist einfach: Wir legen Wert auf hohe Qualität, regional angebaute Zutaten und Gerichte, die von Grund auf selbst zubereitet werden – ganz ohne unnötige Zusatzstoffe.
- Verkostungsteller: Bei uns im „Skuggans“ servieren wir unseren Toast „Skogen“ – ein herrliches Geschmackserlebnis, das hier draußen auf der Ebene in Fjärdhundraland zu einem echten Favoriten geworden ist.
Unser Sandwich besteht aus „Skuggans“ eigenem Filmjölksbrötchen, einer Mischung aus selbstgeräuchertem Wildfleisch, unserer leckeren Meerrettich-Mayonnaise und fein gewürfelten roten Zwiebeln.
Das Schattenkaffeehaus (15)
Adresse: Kleine Härnevi 23
74596 Enköping
Toiletten: Ja
Das „Skuggans Kaffestuga“ in Härnevi ist ein ländliches Juwel, wo Ruhe, Natur und guter Geschmack aufeinandertreffen. Direkt neben dem wunderschönen Härnevi-Garten erwartet dich ein gemütliches Café, umgeben von Grün, blühender Pracht und Vogelgezwitscher – ein Ort, an dem es leicht fällt, sich zu entspannen und den Moment zu genießen. PS. Am Sonntag findet im Härnevi-Garten ein Spätsommermarkt statt.
- Verkostungsteller: Die „Långtorabakelsen“ ist eine sommerliche Roulade, gefüllt mit aromatischer Konfitüre von Ånäbbens Sylt* und garniert mit frischen Beeren aus der Region.
Ein luftiges, fruchtiges und authentisches Gebäck, das die Landschaft von Uppland würdigt. Wird zusammen mit einer Tasse frisch gebrühtem Kaffee aus der Björklunds-Kaffeerösterei serviert.
Solkulla Matskog (16)
Adresse: Kulla 9
74962 Örsundsbro.
Toiletten: Ja
Solkulla Matskog zeigt, dass die Saison länger wird und die Vielfalt an angebauten Lebensmitteln durch mehrjährige Gemüsesorten, mehrjährige Wurzelgemüse, Beeren, Obst und Nüsse zunimmt.
Wir bieten Workshops zu den Themen Kochen, Gartenarbeit, Permakultur und Wildkräutersammeln an. Du kannst wunderschöne Unterkünfte mieten, um dich zu entspannen, oder ein Picknick mitbringen, um an einem Sonntag mit Freunden abzuhängen.
Ich möchte auch, dass hier die Begegnungen zwischen Menschen zunehmen.
- Verkostungsteller: Rote-Bete-Steak mit kräutergewürztem Rhabarber-Chutney und Waldgarten-Pesto direkt aus dem Esswald. Größtenteils aus eigenem Anbau und aus der Region.
Upplandskubbkokeriet (17)
Adresse: Biblioteksgatan 1 Grillby
749 52 Grillby
Toiletten: Nein, das ist es nicht.
Im Zentrum von Grillby betreiben Magnus und Camilla das „Upplandskubbkokeriet“, einen kleinen handwerklichen Lebensmittelbetrieb, der das historische Brot „Upplandskubb“ backt.
Es ist Schwedens einziges Brot mit geschützter Ursprungsbezeichnung und gehört zum immateriellen Kulturerbe Schwedens.
Upplandskubb ist ein Roggenbrot, das durch langsames Garen im Wasserbad gebacken wird, was ihm seine kompakte, saftige Konsistenz und seinen milden, süß-säuerlichen Geschmack verleiht.
Das Brot wird aus Mehl von Bauernhöfen aus Uppland im Rahmen von Fjärdhundraland* gebacken.
- Verkostungsteller: Eine Verkostungsplatte aus Uppland mit ’Upplandskubb’ und „Kubbröra“
Hier gibt’s in Scheiben geschnittenen Upplandskubb mit zwei verschiedenen ’Kubbröror’: einer klassischen ’Gubbröra’ und einer vegetarischen Variante, die wir ’Gubbfri-röra’ nennen.
Die Zutaten sowohl für den Aufstrich als auch für das Brot stammen fast ausschließlich von Mitgliedern von Fjärdhundraland*.
Das hier ist ein Teller voller kulinarischer Geschichte mit dem Geschmack von Uppland und Fjärdhundraland – in Grillby.
Unter „Mat&Människor“ findest du „Upplandskubb“ aus Bio-Mehl von Jädra Prästgård* sowie „Upplandskubb“ aus Mehl von Landsberga Gård*.
Ånäbben Beeren & Marmelade (18)
Adresse: Verkstadsvägen 11
749 61 Örsundsbro
Toiletten: Ja
Ånäbben stellt Konfitüre, Marmelade und Fruchtsaft aus 100% schwedischen Beeren und Früchten mit hohem Beerenanteil her.
- Verkostungsteller: Im Ånäbben / Syltgaraget gibt’s frisch gebackene Waffeln mit Marmelade und Vanilleeis.
Konfitüre aus Ånäbben und Mehl und Eier in den Waffeln vom Landsberga Gård*.
Skogsbackens ost AB (18)
Zu Gast bei: Ånäbben in Örsundsbro
Wir stellen Krav-zertifizierten Käse her und verkaufen ihn außerhalb von Örsundsbro
- Verkostungsteller: Hausgemachter Waffel-Eldost mit Hjortronsylt aus Ånäbben* und Brot aus Balsbo*
Alles lokal hergestellt
