Hier zijn alle plekken die je kunt bezoeken tijdens Mat & Människor op 29–30 augustus 2026!
Elke deelnemende zaak biedt een klein gerecht of een proeverij aan voor 50 kronor.
* =Op de proefbordjes van een aantal deelnemers zitten trouwens ook ingrediënten en smaken van andere leden van Fjärdhundraland, vraag er gerust naar.
Alle locaties doen mee op zaterdag van 10 tot 17 uur en op zondag van 10 tot 16 uur.
Je bent van harte welkom om Fjärdhundraland te proeven,
Je bezoek aan Mat & Människor wordt zowel een belevenis als een complete maaltijd!
”De kopjes zijn aanklikbaar; ze leiden naar de pagina van het betreffende bedrijf hier op Fjärdhundraland. Als je op het adres van de deelnemers klikt, krijg je automatisch een routebeschrijving te zien” 🙂
Alsta tuinen (1)
Adres: Alsta 2
749 63 Örsundsbro
Toiletten: Ja
Geniet van het tuinfeest van dit jaar bij Alsta Trädgårdar! Een juweeltje en een oase tussen Uppsala en Enköping.
Een rustige en creatief inspirerende plek, opgebouwd dankzij de zorg en liefdevolle hergebruikmentaliteit van Margareta en Per Palmén gedurende meer dan 50 jaar op de boerderij.
Een populaire plek om te huren voor tuinfeesten en andere inspirerende bijeenkomsten.
Op bepaalde momenten, zoals tijdens ”Mat & Människor” in Fjärdhundraland, is het café open.
- Proeverij: Lekkere koekjes, net als op een ouderwets koekjesfeestje! Maar het kleine brandnetelkoekje is helemaal nieuw bedacht! Het kersenroze feestkoekje ook, terwijl Sarah Bernhardt een klassieker is – een stoere meid in een luxe verpakking!
Veel van de ingrediënten voor de koekjes komen van de eigen gewassen van de boerderij, zoals kersen, lavendel, rabarber, appels en, niet in de laatste plaats, brandnetels.
Blåbo Café (2)
Adres: Litslena Sneby 25
745 96 Enköping
Toiletten: Ja
Welkom bij Blåbo Café! Dit landelijke café ligt op een steenworp afstand van Enköping! Hier hebben we een heerlijke mix van zelfgebakken gebak en broodjes. We hebben altijd gluten-, lactose-, melk-, ei- en suikervrije opties op het menu. Kom langs en geniet van een echte lekkere pauze!
- Proeverij: We bieden onze Blåbo-schotel aan met een klein stukje van onze bestverkochte koffiebroodjes! De combinatie bestaat uit vier stukjes en kan van dag tot dag verschillen, maar bevat altijd onze populaire ryttarkaka en brookie.
Blåsippsbackens Mathantverk (3)
Adres: Villberga Grillby 37
749 51 Grillby (zoek op Google naar ’Glassomaten’ om hier te komen)
Toiletten: Ja
Welkom bij ons op Blåsippsbacken. Je kunt hier kiezen uit twee verschillende proeverijschotels, ons zelfgemaakte ambachtelijke ijs, sorbet en cheesecake, allemaal helemaal zelf gemaakt met lokale ingrediënten.
Op zaterdag kun je ook verse groenten en bloemen kopen bij Tullens Grönska en honing proeven van Östersta Honung, die ook bijenwasdoeken, tarwekussens en nog veel meer meebrengt.
DH Keramik komt ook bij ons langs met handgemaakt keramiek, zoals vazen, schalen, kandelaars en nog veel meer. Van harte welkom bij Blåsippsbacken!
- Proeverij: We gaan twee verschillende proefschotels aanbieden:
1) Chili con carne met rundergehakt van Kromsta Lantbod* en nachochips.
2) Vegetarische soep met geroosterde paprika, tomaten, ui enz., gegarneerd met croutons en Skogsbackens Ost*. Groenten van Tullens Grönska* en uit eigen tuin.
Douane Groen (3)
Te gast bij: Blåsippsbackens Mathantverk
Bij Tullens Grönska kweek ik, Ellen, groenten in de volle grond en in de kas. Ik kweek allerlei soorten groenten, zoals wortelen, sla, uien, kool, aardappelen, komkommers en tomaten, en doe dat voornamelijk met de hand en helemaal op natuurlijke wijze, dus zonder bestrijdingsmiddelen of kunstmest.
Op Mat & Människor ben ik te vinden met groenten en bloemen bij Blåsippsbackens Mathantverk in Grillby.
DH Keramiek (3)
Te gast bij: De ambachtelijke lekkernijen van Blåsippsbacken
DH Keramik is te gast bij Mathantverk in Blåsippsbacken. Ik neem keramiek mee dat ik thuis in mijn keramiekatelier met de hand heb gemaakt: vazen, schalen, kandelaars en nog veel meer.
Oostelijke honing (3)
Te gast bij: Blåsippsbackens Mathantverk
Östersta Honung verkoopt honing en bijenwas uit eigen bijenkasten in Trögden, ten zuiden van Enköping. Kom gerust eens langs om honing uit verschillende slingbeurten te proeven en ook om bijenwasdoeken, tarwekussens en nog veel meer te bekijken. Leuke cadeautjes om voor jezelf of iemand anders te kopen.
Ik hoop je daar te zien!
Bärby Rookhuis (4)
Adres: Giresta Stora Bärby 5A
749 62 Örsundsbro
Toiletten: Ja
Als klein bedrijf steken we hart en ziel in elk detail.
Elk stukje vlees dat we roken is een belofte van kwaliteit – en een uitnodiging om onze passie voor echte BBQ met jullie te delen.
We zijn een klein rokerijje in een huiselijke sfeer; ook al doen we het hier groots, we werken toch tussen de krappe werkbladen en in de open lucht in de tuin.
- Proeverij 1:
Brisket & romige maïs
De klassieker waar alle BBQ-liefhebbers van dromen.
De brisket is minstens 16 uur op laag vuur gerookt boven eikenhout.
Een krachtige, peperige korst met een duidelijke rooksmaak gaat gepaard met ongelooflijk sappig, smaakvol en mals vlees dat bijna smelt in je mond.
Wordt geserveerd met een romige maïspuree met een vleugje jalapeño, die de natuurlijke zoetheid van de maïs in balans brengt.
Proeverij 2:
Burnt ends van varkensvlees & koolsalade
Plakkerige, zoete blokjes van Zweeds buikspek.
Goed gerookt met een gekarameliseerd laagje, een beetje knapperig en van binnen zacht en sappig.
Zo mals dat ze uit elkaar vallen.
Wordt geserveerd met een frisse, knapperige en pittige koolsalade die precies goed gezout is en een beetje pit heeft.
Dunderbo Licht & Ambacht (5)
Adres: Frösthult Dunderbo 14
749 71 Fjärdhundra
Toiletten: Ja
Ambachtskraam waar lokale ambachtelijke producten uit de streek worden verkocht, zoals handgegoten kaarsen,
viltkleden, keramiek, smeedwerk, honing.
Zaterdag geeft imker Anders Karlsson een presentatie over bijenteelt.
- Proeverij: Koffie met koekjes gebakken met honing uit Dunderbo. .
Ekolsunds Kasteel & Herberg (6)
Adres: Ekolsunds Slottsallé 1. Het herberg
749 50 Ekolsund
Toiletten: Ja
Eten en mensen in Fjärdhundraland
Welkom bij Ekolsunds Slott & Wärdshus tijdens ‘Mat och människor’ in Fjärdhundraland.
Bij ons kun je genieten van een lekkere lunch of even koffie drinken in een prachtige, historische kasteelomgeving. Tijdens het evenement bieden we ook een smakelijk proeverijbord aan in Wärdshuset met wild, geserveerd met zorgvuldig geselecteerde bijgerechten van Ekolsund en Fjärdhundraland – een eerbetoon aan de smaken en ingrediënten uit de streek.
Neem even de tijd, geniet van de unieke sfeer en laat geschiedenis en eten samenkomen in een onvergetelijke smaakbeleving.
We kijken ernaar uit om je te verwelkomen bij Ekolsunds Slott & Wärdshus!
- Proeverij: Hertenworst uit Ekolsund wordt geserveerd op brood van Saras bröd* met aardappelpuree, ingelegde ui, mosterd en gerookte chili-mayo
De tuin van Hornudden (7)
Adres: Aspö Hornudden 1
645 93 Strängnäs
Toiletten: Ja
Welkom bij Hornuddens tuin, met een eigen biologische tuin, restaurant, boerderijwinkel en rommelmarkt. Kom lekker lunchen in een kleine kas, op het balkon met een weids uitzicht of op het terras bij de steiger.
In de boerderijwinkel vind je lokale, wilde en biologische producten – sommige hebben we zelf verbouwd of verwerkt, terwijl andere producten afkomstig zijn van onze collega’s uit de omgeving.
- Proeverij: Ons proefbordje bestaat dit jaar uit een bruschetta met zuurdesem, verse kaas, gemarineerde courgette, geraspte harde kaas en natuurlijk tomaten…
De vrachtwagen van Jowilin (8)
Adres: Lillkyrka Hävlinge 3
745 97 Enköping
Toiletten: Nee, dat is het niet.
Kom eens langs in onze creatieve oase in de schuur van Jowilin! We zijn meer dan alleen een café met een heleboel zelfgebakken lekkernijen en broodjes. We zijn een uitstapje waar we ons richten op het creëren van een gezellige sfeer en plezier! We hebben een eigen galerie waar we onze schilderijen en handwerk tentoonstellen. In het café verkopen we ons eigen bakboek, lokale producten en wat interieurspulletjes.Voor alle kinderen die zin hebben om te spelen is er een geweldige buitenspeelplaats! Onze rommelmarkt met nieuwe en tweedehands spullen is altijd open! Van harte welkom!
- Proeverij: We serveren ons heerlijke, zelfgebakken, stevige kavring met romige brie en smaakvolle prästost, gegarneerd met onze zelfgemaakte appelchutney van appels van Säby frukt*, geteeld in Trögden.
Café Kyrkstugan (9)
Adres: Nysätra 5
749 63 Örsundsbro.
Toiletten: Ja
Ons café ligt in het prachtige Nysätra, vlak naast de kerk. We serveren koffie en zelfgebakken lekkernijen in de oude kerkschool. Er zijn hapjes en eenvoudige maaltijden verkrijgbaar. Je bent van harte welkom in de oude zaal, in de salons met hun tijdloze meubilair, of buiten in onze eigen tuin.
Met de nadruk op zelfgebakken en rustiek willen we je uitnodigen om gezellig samen te zijn en hopen we herinneringen weer tot leven te brengen. Welkom!
- Proeverij: We blijven trouw aan de traditie: ook dit jaar krijg je weer soep en brood met beleg.
Romige pompoensoep, geserveerd met zuurkool en gezouten, geroosterde pompoenpitten. Moster’s kruidenbrood en een dipje met onze eigen wortelpesto. De ingrediënten komen uit onze eigen tuin, uit Heby en van Fjärdhundraland*.
Boerderij Landsberga (10)
Adres: Biskopskulla Landsberga 5
74963 Örsundsbrust
Toiletten: Ja
In Landsberga Gårdsbutik & Café hebben we cadeauartikelen, huishoudelijke spullen en lokaal geproduceerde eten en drinken uit heel Uppland bij elkaar gebracht. Hier serveren we zelfgemaakte en zelfgebakken gerechten en gebak van de boerderij, afgestemd op de wisseling van de seizoenen. Onze visie is om jou als bezoeker een culinaire ervaring met lokale producten te bieden in een landelijke sfeer.
In onze zomerwinkel vind je lokale design en ambachtelijke producten.
- Proeverij: Een broodje met ei en mayonaise, gemaakt met eieren van onze scharrelkippen, mosterd van de Nibble-boerderij en brood gebakken met ons steengemalen meel.
Mona Charlotte’s Interieur (11)
Adres: Ster 210
74491 Heby
Toiletten: Nee, dat is het niet.
In onze boerderijwinkel vind je cadeautjes, woonaccessoires en kleding voor elke gelegenheid. We hebben ook magische lampjes op zonne-energie die een prachtig licht verspreiden als het donker wordt. De lampjes zijn gemaakt van stof en zijn bestand tegen regen en slecht weer.
In het café serveren we Rättvks-ijs en versgebakken Belgische wafels. Je kunt lekker buiten in onze tuin zitten. Daar staan ook onze gekke blikken vogels en regenmeters.
Aangelijnde honden zijn welkom.
- Proeverij: We serveren een Smakburk. Daarin zitten 5 verschillende smaken Rättviksglass, wafelcrunch, slagroom, een stukje Belgische wafel en hagelslag. We kunnen ook een lactosevrije/glutenvrije variant maken met aardbeiensorbet en een wafel. Het meel en de eieren komen van Landsberga Gård*
Pekoe biologische thee (12)
Adres: Österunda 2
74972 Fjärdhundra
Toiletten: Ja
We verkopen biologische thee met pure, authentieke smaken, waarin je nuances van de bodem, het klimaat en het vakmanschap proeft. Probeer eens wit, oolong, groen en zwart thee uit en ontdek je favorieten. Kom eens langs in onze nieuwe zelfbedieningswinkel en shop direct via onze webshop!
- Proeverij: Tijdens twee theemomenten met hapjes komen ambachtelijke gerechten van dichtbij en ver weg samen:
Buskruit en kaas
Lapsang en chocolade
Salnecke Bistro (13)
Adres: Gryta Salnecke 11
749 63 Örsundsbro
Toiletten: Ja
Salnecke Bistro is een klein familiebedrijf dat wordt gerund door het echtpaar Peter en Moa.
We hebben lunch, diner, borrels, concerten, quizzen en nog veel meer. Je kunt ons boeken voor een privéfeest, bruiloft, bedrijfsfeest enzovoort.
- Proeverij: We bieden een proeverij aan met een hartige Boeuf Bourguignon, vergezeld van ons eigen, zelfgebakken brood. Het vlees komt van Kromsta Lantbod*.
Het schaduwcafé (14)
Adres: Långtora 11
745 96 Enköping
Toiletten: Ja
Welkom bij Skuggans café. Hier kun je lekker onder de appelbomen gaan zitten of binnen in de gezellige cafésfeer genieten van een ruim aanbod aan zelfgebakken lekkernijen, royale garnalenbroodjes, stevige galettes en verse salades.
Onze filosofie is simpel: we streven naar hoge kwaliteit, lokaal geteelde ingrediënten en gerechten die helemaal zelf worden bereid, zonder onnodige toevoegingen.
- Proeverij: Bij ons bij Skuggans serveren we onze toast ‘Skogen’, een heerlijke smaakbeleving die hier op de vlakte in Fjärdhundraland een echte favoriet is geworden.
Onze creatie is samengesteld met Skuggans eigen filmjölksbrood, een mengsel van zelfgerookt wild, onze heerlijke mierikswortelmayonaise en fijngesneden rode ui.
Het schaduwkoffiehuis (15)
Adres: Kleine Härnevi 23
74596 Enköping
Toiletten: Ja
Skuggans Kaffestuga in Härnevi is een landelijk juweeltje waar rust, natuur en heerlijke smaken samenkomen. Vlak naast de prachtige Härnevi-tuin vind je een gezellig koffiehuisje, omringd door groen, bloemenpracht en vogelgezang – een plek waar je makkelijk kunt ontspannen en van het moment kunt genieten. PS. Aanstaande zondag organiseert de Härnevi-tuin een nazomer-markt.
- Proeverij: De Långtorabakelsen is een zomerse rolcake gevuld met smaakvolle jam van Ånäbbens Sylt* en gegarneerd met verse, lokale bessen.
Een luchtig, fruitig en authentiek gebakje dat een ode brengt aan het landschap van Uppland. Wordt geserveerd met een kopje versgezette koffie van de koffiebranderij Björklunds.
Solkulla Matskog (16)
Adres: Kulla 9
74962 Örsundsbro.
Toiletten: Ja
Solkulla Matskog laat zien dat het seizoen langer wordt en dat er meer variatie in de geteelde voedingsmiddelen ontstaat dankzij meerjarige groenten, meerjarige wortelgewassen, bessen, fruit en noten.
We organiseren workshops over koken, tuinieren, permacultuur en het plukken van wilde planten. Je kunt hier prachtige accommodaties huren om even tot rust te komen, of een picknick meenemen voor een gezellig uitje met vrienden op zondag.
Ik wil ook dat de ontmoetingen tussen mensen hier meer gaan groeien.
- Proeverij: Bietensteak met kruidige rabarberchutney en bos-pesto, rechtstreeks uit het eetbos. Voornamelijk hier geteeld en lokaal geteeld.
Upplandskubbkokeriet (17)
Adres: Biblioteksgatan 1 Grillby
749 52 Grillby
Toiletten: Nee, dat is het niet.
In het centrum van Grillby runnen Magnus en Camilla de Upplandskubbkokeriet, een klein ambachtelijk voedingsbedrijf dat het historische brood Upplandskubb bakt.
Het is het enige brood in Zweden met een beschermde oorsprongsbenaming en het maakt deel uit van het Zweedse immateriële culturele erfgoed.
Upplandskubb is een roggebrood dat wordt gebakken door het langzaam in een waterbad te koken, waardoor het zijn compacte, sappige textuur en zijn milde, zoetzure smaak krijgt.
Het brood is gebakken met meel van boerderijen uit Uppland binnen Fjärdhundraland*.
- Proeverij: Proeverij uit Uppland met Upplandskubb en ’Kubbröra’
Hier krijg je plakjes Upplandskubb geserveerd met twee verschillende soorten ’Kubbröra’: een klassieke ’Gubbröra’ en een vegetarische variant die we ’Gubbfri-röra’ noemen.
De ingrediënten voor zowel de vulling als het brood komen bijna uitsluitend van leden van Fjärdhundraland*.
Dit is een bord vol culinaire geschiedenis, met de smaak van Uppland en Fjärdhundraland – in Grillby.
Bij Mat&Människor vind je Upplandskubb van biologisch meel van Jädra Prästgård*, en Upplandskubb van meel van Landsberga Gård*.
Ånäbben Bessen & Jam (18)
Adres: Verkstadsvägen 11
749 61 Örsundsbro
Toiletten: Ja
Ånäbben maakt jam, marmelade en vruchtensap van 100% Zweedse bessen en vruchten met een hoog bessengehalte.
- Proeverij: Ånäbben / Syltgaraget serveert versgebakken wafels met jam en vanille-ijs.
Jam uit Ånäbben en bloem en eieren in de wafel van Landsberga Gård*.
Skogsbackens ost AB (18)
Te gast bij: Ånäbben in Örsundsbro
We maken en verkopen kaas met het Krav-keurmerk buiten Örsundsbro
- Proeverij: Zelfgemaakte wafels met Eldost, hjortronjam uit Ånäbben* en brood uit Balsbo*
Alles lokaal gemaakt
