fjärdhundralands matrunda 25 september 2022 kl 11–17
Mat & Människor 2023 kommer att genomföras lördagen den 23:e september
Här nedan ser du om Mat & Människor 2022.
Mat & Människor söndagen den 25:e september 2022
Mat & människor är Fjärdhundralands matrunda, där du åker de vackra småvägarna från plats till plats, smakar maten – och möter människorna bakom den.
Massor av härlig lokalproducerad mat finns också att köpa såklart!
Tack ni alla besökare och matarrangörer som gjorde Fjärdhundralands evenemang Mat&Människor till sådan härlig matupplevelsedag.
Nu har ”Fjärdhundralands Mat&Människors smaktallriks jury” sammanträtt och utsett de tre vinnarna som beskrivit smaktallriken på de mest smakfulla sättet. Det var ett svårt beslut bland alla härliga bidrag men här är de tre vinnarna som juryn fastnade för.
De tre vinnarna är:
Cecilla Tennström från Köping smaktallrik från Ånäbben Bär & Sylt
Beskrivning: Krispig våffla, glass, färska bär och generöst med sanslöst god sylt! Perfektion, bäst idag!
Helena Söderlind från Uppsala , smaktallrik från Ånäbben Bär & Sylt
Beskrivning: Stil, elegans o generositet på en tallrik.
En smakupplevelse att bära med sig och glädjas åt här får råvarorna framträda och tala både till öga och gom. Kvalitet är ledordet för denna smakupplevelse. Stort TACK Ånäbben!
Malin Edström från Uppdala, smaktallrik från Solkulla Matskog
Beskrivning: Välkomponerad rätt. Med olika smaker såsom sötma, sälta, syra och olika texturer vilket gjorde att den var trevlig att äta. Rätten var även trevlig för ögat att titta på. Passade platsen väldigt bra och gav en inspiration att göra något liknande hemma. Det var också trevligt att den var vegetarisk då jag är vegetarian.
Ni vinnare kommer att få en Fjärdhundralandcheck på 250 kronor som ni kan lösa in hos valfri Fjärdhundralandsmedlem.
De matarrangörer som fick flest omdömen som bästa smaktallrik var Resta Gård och Ånäbben Bär & Sylt
Du väljer bland alla deltagare (se deltagarlistan)
Du åker på egen hand till de ställen du tycker verkar intressanta. (Se kartbeskrivningarna)
Varje ställe har en smaktallrik för 40 kronor. Här finns Menyn som innehåller alla deltagarnas smaktallrikar. Menyn är i pdf-format (1 sida) som är lätt att skriva ut.
Alla ställen har öppet 11–17.
Det finns massor av god, lokalproducerad mat att köpa med sig hem! Ta med kylväskan.
Här kan du se alla platser och navigera med Google Maps
Översiktskarta i pdf-format, med alla deltagarna , som du kan skriva ut. (1 sida)
Använd även Fjärdhundralands karta 2022 för att hitta rätt. Google maps och Översiktskartans kartnummer motsvarar numreringen på Fjärdhundralands karta 2022, en papperskarta som visar alla småvägar. Papperskartan finns att hämta hos de flesta av deltagarna, på kaféer och gårdsbutiker och hos Enköpings turistbyrå.
Dessa kartnummer finns även noterade i deltagarlistan nedan för respektive deltagare.
Observera att Fjärdhundralands karta 2022 har 2 nummerserier i två färger Blått och Rött och som kolliderar. med varandra Om du skriver ut deltagarlistan eller/och översiktskartan i svartvitt blir numreringen förvirrande.
Om du har en gammal Fjärdhundralands karta från 2021 har den en annan numrering.
Deltagarinformation i pdf-format som du kan skriva ut. (4 sidor)
Observera att uppdateringar av information kan komma att göras efter det att du gjort din utskrift. Senaste uppdatering 2022-09-17 klockan 14:00.
Deltagarförteckningen är i bokstavsordning
Adress: Nysätra Alsta 2, Örsundsbro
I 50 år har Margareta och Per Palmén ägt gården där de byggt upp Alsta Trädgårdar. Under de senaste 23 åren har Margareta också bakat till sitt uppskattade trädgårdskafé. Per har under samma tid utvecklat sin unika växthuspark i de växthus paret byggde upp på 1970-talet för odling i det som då var deras handelsträdgård. År 2000 då Margareta och Per nyöppnade med kafé och växthuspark visade de också sina första utställningar av konst och hantverk, en del av gårdens verksamheter som också vuxit och blommat allt mer. Som ett resultat av hur välbesökt Fjärdhundralands evenemang med smaktallrikar blivit, kommer vårt kafé vara till bredden fyllt av tårtor hela helgen, både lördag och söndag. Vi kommer också ha våra matiga mackor på menyn under helgen, men INGEN mat 24-25 september. Det får inte plats i våra kylar.Kaffe, runt 20 sorters te och svala drycker hittar du också här. Helgen 24-25 september blir den sista som Alsta Trädgårdar håller öppet 2022.
Smaktallrik 40 kronor: Tre hembakta munsbitar: Pelargonkaka, Mandel- och chokladtårta och Schwarzwaldtårta
Toalett finns
Adress: Villberga Backa Kvarn 4, Grillby
Backa KonstKvarn är en konstverkstad som är öppen för alla. Själv skapar jag skulpturer och bruksgods. Min man Erik berättar gärna om kvarnen och sitt antikvariat. Kaffeservering med tyska och österrikiska bakverk.
Smaktallrik 40 kronor: Ungersk gulasch med tjeckiska semmelknödel, samt ett vegetariskt alternativ.
Aktivitet: Visning av den stora väderkvarnen, antikvariatet och konstverkstan.
Toalett finns
Adress: Frösthult Dunderbo 14, Fjärdhundra
Lokalt genuint hantverk , kaffe med kakor
Smaktallrik 40 kronor: Honungskakor
Aktivitet: Tema honung
Toalett finns
Adress: Ekbolanda gård 15, Vänge
Ekbolanda gård serverar hembakat fikabröd i naturskön miljö.
Smaktallrik 40 kronor: Köttfärsspett med rostad potatis och primörer
Aktivitet: Strosa runt bland fina ting i butiken, gå en promenad och kolla på kossorna och njut av en bulle med utsikt över upplands mosaiklandskap.
Toalett finns
Adress: Biskopskulla-Rönna 1 Örsundsbro
Franzéns Charkuterier styckar och förädlar kött från uppländska utegrisar till olika sorters korv och andra charkuterier. Allt är tillverkat för hand med hantverksmässiga metoder och utan onödiga tillsatser. På gården finns en gårdsbutik med det aktuella utbudet av korv, chark och kött. Förutom smakprovstallrik kommer det att finnas fika och enklare utsökt mat.
Smaktallrik 40 kronor: Charkuterier från gården.
Toalett finns inte !
Adress: Simtuna Koby 8 Fjärdhundra
Glada Fåret har småskalig lammproduktion sedan 1978. Vi föder vi upp den trevliga lantrasen Svenskt Finullsfår och vi förädlar allt vi får från fåren: kött, skinn och ull. Tillsammans håller vi fint i markerna i vår del av Fjärdhundraland. Fårcaféet öppnar och erbjuder bland annat nygräddade munkar med äppelsylt. Härligt mjuka lamm- & fårskinn finns till försäljning från gårdens prisbelönta produktion.
Smaktallrik 40 kronor:Railway mutton curry, gårdens godaste gryta. Serveras med havreris.
Aktivitet: Slå dig ner en stund och titta på fåren som betar. Vi har tipspromenad med kluriga frågor för yngre får-diggare. Alla får pris!
Toalett finns
Adress: Grönsöö slott, Enköping
Traditionell äppelmarknad med försäljning av äpplen och äppelmust. Utställningar och butik.
Provsmakning : Gratis provning av många äppelsorter
Aktivitet: Ett föredrag om Grönsöö 399-åriga fruktodlingstradition.
Toalett finns
Kafé Kyrkstugan, Lagunda församling Örsundsbro, Svenska Kyrkan. Vi bedriver verksamhet med lättare lunchservering i Mariakyrkan i Örsundbro, under vissa veckodagar. Samt kafé i församlingshemmet i Nysätra under sommarmånaderna. Med stort fokus på hemlagat och egenbakade produkter i vår servering. Välkomna!
Smaktallrik 40 kronor: Grön ärtsoppa med hembakat focacciabröd, samt en färskoströra gjord på örter från det egna landet.
Aktivitet: Guidade visningar av Nysätra kyrka och kringliggande miljö erbjuds under hela dagen. Matkorgslotteri med hemlagade produkter i vinstkorgarna.
Adress: Lilla Härnevi 23, Enköping
Kaffestugan serverar hembakat fika och har alltid ett stort utbud som är både mjölkfritt och glutenfritt. Även en del veganskt och raw, dvs utan raffinerat socker. Vi serverar därtill även lättare luncher, som pastasallader, hembakade pajer, varma smörgåsar och räkmackor. Vi har en stor fin trädgård där man i lugn och ro kan slå sig ner med en fika och samtidigt hålla generösa avstånd till andra sällskap. Missa heller inte att göra ett besök vid Härnevi plantskola som ligger precis intill. Helgöppen loppis.
Smaktallrik 40 kronor: Räkmacka på Kaffestugans hembakade sirapslimpa. Fritt från gluten och mjölkprotein.Vegetarisk/veganskt alternativ finns.
Toalett finns
Adress: Frösthult-Mälby 3, Fjärdhundra
Grönsaksodling och bin.
Smaktallrik 40 kronor: Grönsakstallrik
Aktivitet: Fotoutställning med John Alinders bilder.
Adress: Ramsjövägen 39, Morgongåva
Café med bakverk och smörgåsar där allt är glutenfritt. Gårdsbutik med inredning, köksredskap, dekorationer, smide, keramik och återbrukat hantverk. B&B samt glamping.
Smaktallrik 40 kronor: Ramsjölimpa med färsbiffar, ostkräm och picklad rödlök.
Nysätra Resta gård 13, Örsundsbro
Ekologiskt jordbruk
Smaktallrik 40 kronor: Kött från våra utegrisar, med äpple och grönt från gården.
Aktivitet: Information kommer
Toalett finns
Adress: Finns hos Ånäbben Bär & Sylt Verkstadsvägen 11, Örsundsbro 
Smaktallrik 40 kronor: Liten osttallrik med bröd från Bergets bageri och marmelad från Ånäbben Bär&Sylt/Lagerlöfska Magasinet
Toalett finns
Adress: Långtora 11, Enköping
Vi är ett familjeföretag som länge har arbetat med närproducerade produkter. I vårt café kan du sitta i lugn och ro och njuta av hembakat fika, galetter, räkmackor eller lättare mat. Vi producerar egna majonnäser, bbq-såser och inläggningar. Micke har ett stort intresse av att utveckla rökta och grillade produkter som också finns att köpa i vårt café. Kvällstid har vi lite event såsom grill eller viltmiddagar. Varmt välkomna hälsningar Rosie, Micke, Olivia och Isac
Smaktallrik 40 kronor: Skuggans pulled pork med coleslaw och ett gott flatbread..
Aktivitet: Grillarna är igång och Micke står och delar med sig av sin kunskap om grillat.
Toalett finns
Adress: Fittja Hässle 13, Örsundsbro
Susannes o Lennarths/SoL Trädgård&Tjänster Trädgårdsmästarinnan & Tusenkonstnären Ekologisk & miljövänlig trädgård med potatis- och äppelodling. Servering av varma drycker.
Smaktallrik 40 kronor: Grillad potatiskaka med vinmarinerad äpplesallad av egenodlade ekologiska potatisar & äpplen
Aktivitet: Vi visar vårt kretslopp och klimatsmarta odlingar för dej som är intresserad
Toalett finns
Adress: Kulla 5. 749 62 Örsundsbro. Syns tydligt från den asfalterade vägen vid Kulla Kyrka, 2 km norr om Hallonparken eller ”Skriv” `Solkulla Matskog` i Goggle Maps så kommer ni rätt.
Solkulla Matskog växer fram runt vårt Torp & vår villa på landsbygden utanför Örsundsbro. Huvudsakligen är jag matinspiratör med aktiviteter på nätet. I vår trädgård hålls kurser med skogsträdgårdsodling och matlagning i det fria, med hållbarhet, grönsaker, mångfald och hälsa i fokus. Enkel servering med linsgryta och kaffe med kaka.
Smaktallrik 40 kronor: Rostade grönsaker & rotfrukter med tre dippsåser: Örtpesto, myntasås av ogräs och rabarberchutney med chili. Serveras med majskex och örtte
Aktivitet: Gå vår slinga i trädgården och ta del av vår berättelse med hjälp av våra skyltar längs vägen.
Toalett finns
Adress: Österunda-Kälsta 7, 744 96 Järlåsa
Vi har en omfattande grönsaksodling, frukt och hasselnötter samt uppfödning av kor på enbart gräs och hyggesfritt skogsbruk. Vi försöker skapa en omväxlande och rik miljö och intressanta möten mellan folk, växter, skog och djur.
Smaktallrik 40 kronor: Smakrik kålsoppa med kalvfrikadeller. Allt från vår egen gård.
Aktivitet: Vi berättar gärna om vår gård för alla besökare. Under dagen kommer vi ha tre särskilda guidade evenemang (cirka 20 min): 11.30. Bevara skörden – syra, sylta, lägga in torka och konservera. 13.00: Korna i kulturlandskapet – vi restaurerar betesmarker. 15.00. Det växer på träden, äpplen och annan frukt, hasselnötter och andra nötter. Hela dagen serverar vi smakprovstallriken samt har fika.
Toalett finns
Adress: Hjälsta Bälsunda 6, Örsundsbro
Gårdsbageri och cafe på landet. Här bakas bröd med surdeg, bullar, kakor, knäckebröd och annat gott. Uteservering i trädgården under sommarhalvåret och inne i det gamla magasinet den kallare årstiden. Öppet året runt. Även försäljning av produkter från andra lokala företagare som ost, honung, rapsolja m.m.
Smaktallrik 40 kronor: Saffranskaka med Vallgarns ricotta, hemkokt sylt och vispgrädde
Vallgarns gårdsmejer har sin ost med i smaktallriken . Se mer i deltagarpresentationen om Vallgarns gårdsmejeri.
Toalett finns
Adress: Torstuna Tibble, Fjärdhundra
Sörgården Grönt i Torstuna, Fjärdhundra är framför allt känt för sina goda och många sorters tomater, men här odlas också andra grönsaker och spannmål. Här säljs även kött från den egna lilla hjorden av kor av herefordkorsningar. Allt ekologiskt och KRAV-certifierat. Kaffe med hembakat till försäljning och frysbox med pinnglass i växthuset.
Smakprovstallrik 40 kronor:Tomatsoppa med bröd
Aktivitet: Mindre utställning av aktuella tomatsorter
Adress: Tärna prästgård 117, Sala
Hembygdsgård och bygdegård som de senaste åren varsamt restaurerat den historiska miljön och byggnaderna vid Gamla Skolgården i Tärna.
Smaktallrik 40 kronor: Äppelkaka med vaniljsås och kaffe
Aktivitet: Vi kommer att ha fruktfestival och skördemarknad under dagen i samarbete med ett antal av bygdens producenter. Föredag om projektet ”Tärnas äldre fruktsorter” samt egen försäljning av äppelmust och marmelader tillverkad av historiska sorter från olika gårdar.
Toalett finns
Adress: Hos Sussis Gårdsbageri Hjälsta Bälsunda 6, Örsundsbro
Samarbete med Sussis Gårdsbageri. Vallgarns gårdsmejeri har tillverkning av Krav certifierade dessertostar av get och komjölk , samt ostkaka
Adress: Stationsvägen 6 Fjärdhundra
Viltmakeriet – En vilthanteringsanläggning i Fjärdhundra som arbetar med vildsvin, hjort och rådjur. Vi har försäljning av viltkött, viltkorvar, viltlådor och tillbehör. Förutom vår provtallrik har vi Caféet öppet och serverar fika, smörgåsar eller en lättare lunch.
Smakprovstallrik 40 kronor: Charktallrik med vildsvinskött i olika former, serveras med hembakt bröd
Toalett finns
Adress: Verkstadsvägen 11, Örsundsbro
Lokalt syltkokeri där vi endast använder svenska bär och frukter med högt bärinnehåll. Jag är från Thailand och älskar den Svenska naturen att plocka bär. Servering av våfflor med grädde & sylt. Kaffe & kaka.
Smaktallrik 40 kronor: Nygräddad våffla med glass & sylt samt dryck/kaffe
Skogbackens ost finns även här med sin smaktallrik. Se mer i deltagarpresentationen om Skogsbackens ost,
Toalett finns