Si quiere experimentar lo sabroso y fino que puede saber el pollo, Hagby Gårdsfågel puede ser una alternativa interesante. Aquí, a los pollos se les permite crecer a un ritmo natural con libre acceso para entrar y salir. El resultado es un pollo grande y jugoso que aprecian tanto los chefs como los consumidores.
A las afueras de Enköping se encuentra Hagby Farm, que cría aves a pequeña escala desde 2002. Jenny Lundgren y su marido Sven-Åke tienen una visión clara de su negocio, y es garantizar la calidad y la ética de principio a fin.
El crecimiento más lento y el entorno natural dan como resultado una carne que tiene tiempo de desarrollar un buen contenido en grasa y un sabor más desarrollado. Una experiencia de sabor para quienes aprecian una materia prima de alta calidad. Con más tiempo para crecer, las aves también se hacen más grandes: los gallos de Hagby Farm pueden pesar hasta cuatro kilos, mientras que los pollos suelen pesar entre 2 y 2,5 kilos.
Además de pollo de granja, en temporada hay pato, ganso y pavo. También hay una gama de productos de pollo procesados, como hamburguesas de pollo con queso y diferentes tipos de salchichas.
Los productos de Hagby Farm pueden comprarse directamente en la granja o en tiendas de alimentación seleccionadas de Mälardalen. En Brobergs mat se pueden encargar los productos de Hagby Farm, e igualmente en varios anillos REKO.
