Dando la espalda al trabajo nocturno y a las prácticas industriales, Jessica Schillström y Natalia Hagstedt han creado un oasis de pan fresco de masa madre, colaboración local y mano de obra sostenible. Todo ello en una calle del Bålsta. Al entrar en la luminosa y espaciosa Panadería Artesana Schillström, te recibe el olor de los productos recién horneados, pero a diferencia de muchos [...]
por Mats Thorburn
