Viajar y comer A finales de septiembre llega Food & People, la gran fiesta de la cosecha. Habrá muchas oportunidades para degustar Fjärdhundraland y conocer a las personas que están detrás de los alimentos..
Texto y foto: Ann-Helen Meyer von Bremen
Volveremos a Food & People en 2023.
Cordero con yogur de miel, gofres recién horneados con mermelada, sopa de chucrut de la bisabuela, un bufé de galletas crujientes, tostadas del bosque con carne de venado ahumada, filetes de verduras, hummus de guisantes grises y mucho más figuran en el menú de la edición de este año de Food & People. En total, participan casi 30 granjas, cafés, artesanos alimentarios y restaurantes.
En cada lugar Los visitantes podían comprar un pequeño aperitivo por sólo 40 SEK y probar algunos de los alimentos cultivados, criados, procesados y servidos en Fjärdhundraland.
Åsa Eriksson de Estocolmo es una de los miles de visitantes. Desde hace varios años hace un viaje en septiembre para visitar el evento. La primera vez fue sobre todo para visitar a unos amigos que se habían trasladado a Fjärdhundraland, pero la visita fue gratificante.
- Fue entonces cuando me di cuenta de la cantidad de lugares interesantes que hay en Fjärdhundraland y que no conocía. También me gusta el hecho de poder visitar varios productores en un día y que varios de ellos estén situados cerca unos de otros", dice Åsa Eriksson.
Ahora lleva una nevera y aprovecha para comprar muchas verduras, carne, leche y otros productos lácteos.
Food & People también trata de para conocer a las personas que están detrás de los alimentos y aprender todos los conocimientos alimentarios disponibles. Podrá obtener recetas y trucos de cocina, consejos sobre la mejor manera de ahumar la carne, preparar el té o aprovechar al máximo la cosecha en forma de avinagrado, secado y encurtido. Habrá visitas al huerto escolar de Reuterwall de 1870 y al molino agrícola de Landsberga, pero también a cultivos, humedales, animales y paisajes. Y mucho más.
- Sabemos que entre los consumidores hay un gran interés por el conocimiento de los alimentos y, por tanto, nos parece natural comprometernos en la educación pública en nombre de la alimentación", afirma Thomas Björk, Presidente de Fjärdhundraland.
Comida y gente es el evento en el que podrá degustar su ruta por el campo. El menú de los platos degustación de todos los participantes se dará a conocer unas semanas antes de la prueba, de modo que podrá planificar su ruta en función de los platos que le apetezcan, o bien tomársela como venga. En cualquier caso, ¡seguro que será sabroso y divertido!
- Food & People se celebra cada año un sábado a finales de septiembre. En 2024, será el sábado 21 de septiembre.
- Cada local dispone de un plato de degustación a la venta.
- Navegue utilizando el mapa Fjärdhundraland o mapas móviles a través del sitio web.
- Toda la información está disponible en matomanniskor.se
¿Por qué no aprovechar para pasar un fin de semana en el campo? Reserve una noche y duerma satisfecho después de Food & People, y despiértese con un domingo lleno para descubrir otras joyas en Fjärdhundraland. Visite a un alfarero, haga una excursión de senderismo o simplemente relájese en un acogedor café. Hay mucho que experimentar en Fjärdhundraland.
