Surdegskurs – nybörjare
Tid
24 oktober kl 13-17, hos Saras Bröd på Vikvägen 1, 746 37 Bålsta
Välkommen till en introduktion i surdegsbakning!
Under en halvdag kommer vi att gå igenom grunderna i surdegsbakning så att du kan baka enkla bröd med surdeg hemma. Förenklat kommer vi att gå igenom samtliga steg från att sätta sin surdeg till att grädda en limpa. Ni kommer få göra varsin deg och lära er vika-metoden. Eftersom degen sedan vill vila till nästa dag kommer vi istället att grädda bröd av degar som jag har förberett. Vi kommer gå igenom några enkla varianter av bröd som inte kräver en extra jäsning innan gräddning. Degarna ni gjort kommer ni att få ta med er hem för att grädda hemma följande dag.
Under kursen kommer vi att prata mycket om råvaran och gå igenom hur olika mjöler påverkar bakningen. Vi kommer använda oss av lokalt odlade mjöl av råg och vete och prata om kulturspannmål.
När vi har gräddat första bröden kommer vi att ta en välförtjänt fikapaus med kaffe och smörgås. Efter kursens slut får ni med er både bröd, deg och recept hem. Vill man finns det också möjlighet att köpa med sig mjöl hem.
Kursdatum: 24/10 kl 13.00 till ca 17.00
Pris: 1200 kr/person
Maxantal på kursern : 6 personer (minimiantal 4 pers)
Minimiålder: 12 år
Anmälan görs till och är bindande. Betalning sker med swish så snart du fått bekräftelse om plats.
Saras Bröd
Vikvägen 1, 746 37 Bålsta
