Sauerteigkurs - Anfänger
Zeit
24. Oktober, 13–17 Uhr, bei „Saras Bröd“ in der Vikvägen 1, 746 37 Bålsta
Willkommen zu einer Einführung in das Sauerteigbacken!
In einem halbtägigen Kurs gehen wir die Grundlagen des Sauerteigbackens durch, damit du zu Hause einfache Brote mit Sauerteig backen kannst. Einfach ausgedrückt gehen wir alle Schritte durch – vom Ansetzen des Sauerteigs bis zum Backen eines Laibs. Ihr werdet jeweils einen eigenen Teig zubereiten und die Faltmethode lernen. Da der Teig dann bis zum nächsten Tag ruhen muss, backen wir stattdessen Brot aus Teigen, die ich bereits vorbereitet habe. Wir werden einige einfache Brotsorten durchgehen, die vor dem Backen keine zusätzliche Gärung benötigen. Die Teige, die ihr zubereitet habt, dürft ihr mit nach Hause nehmen, um sie am nächsten Tag dort zu backen.
Während des Kurses werden wir viel über das Rohmaterial sprechen und die Auswirkungen verschiedener Mehle auf das Backen untersuchen. Wir werden lokal angebaute Roggen- und Weizenmehle verwenden und über Kulturgetreide sprechen.
Nachdem wir die ersten Brote gebacken haben, machen wir eine wohlverdiente Pause mit Kaffee und einem Sandwich. Am Ende des Kurses werden Sie Brot, Teig und Rezepte mit nach Hause nehmen. Wenn Sie möchten, besteht auch die Möglichkeit, Mehl für zu Hause zu kaufen.
Kurstermin: 24.10., 13:00 Uhr bis ca. 17:00 Uhr
Preis: 1200 kr/Person
Maximale Teilnehmerzahl: 6 Personen (mindestens 4 Personen)
Mindestalter: 12 Jahre
Die Bewerbungen sind zu richten an und ist verbindlich. Die Bezahlung erfolgt per Swish, sobald du eine Bestätigungsnachricht über deinen Platz erhalten hast.
Saras Brot
Vikvägen 1, 746 37 Bålsta
