Mälby trädgård odlar grönsaker och rotfrukter på friland, enligt organisk-biologiska principer. Sedan mitten av 70-talet har ingen användning av besprutning eller konstgödsel skett.

På gården finns också trettio bisamhällen. Huvuddelen av honungsskörden kommer från klöver, lind, hallon och raps.

Försäljningen sker främst i egna gårdsbutiken.