Tänk globalt, handla lokalt! Elin och Thomas på Bush Candy använder svenskt nötkött företrädesvis från Kromsta Lantbod, som de kryddar och torkar på traditionellt sydafrikanskt vis. Resultatet blir biltong och droewors. Biltong är kött som kryddas och marineras och sedan får lufttorka. Det serveras i skivor eller smala bitar. Droewors är en kryddad, torkad korv.

Biltong och droewors är proteinrika och fettsnåla och passar utmärkt efter ett träningspass eller när du är ute på vandring. Men det funkar lika bra som ett smakrikt snacks till drinken på verandan eller istället för chips framför teven.

Smaken varieras på många sätt, den traditionellt sydafrikanska kryddningen innehåller bland annat koriander. Produktionen är liten och hantverksmässig och Elin och Thomas har ägnat mycket tid åt att prova fram de rätta smakkombinationerna.

Du köper de torkade läckerbitarna bland annat hos Kromsta Lantbod, Österby gård och i webbshopen.