Denk globaal, winkel lokaal! Elin en Thomas van Bush Candy gebruiken Zweeds rundvlees, dat ze op traditionele Zuid-Afrikaanse wijze kruiden en drogen. Het resultaat is biltong en droewors. Biltong is vlees dat is gekruid en gemarineerd en vervolgens aan de lucht is gedroogd. Het wordt geserveerd in plakjes of dunne stukjes. Droewors is een gekruide, gedroogde worst.
Biltong en droewors bevatten veel eiwitten en weinig vet en zijn heerlijk na een training of als je aan het wandelen bent. Maar ze werken net zo goed als lekker tussendoortje bij een drankje op de veranda of in plaats van chips voor de tv.
De smaak is op veel manieren gevarieerd en de traditionele Zuid-Afrikaanse kruiden bevatten koriander. De productie is kleinschalig en ambachtelijk en Elin en Thomas hebben veel tijd besteed aan het testen van de juiste smaakcombinaties.
Elin en Thomas verkopen vaak op lokale markten, maar je kunt hun producten ook vinden bij Boerderij Österby en in internetwinkels.
