Skokloster Choklad se fundó en 2020, pero el chocolate ya formaba parte de la vida de Tove mucho antes. Ahora elabora su propio chocolate con amor, habilidad y pasión, desde habas de cacao exclusivas que tuesta ella misma hasta tabletas de chocolate cubiertas de corazones (bean to bar), trocitos de chocolate y pralinés.
Las habas de cacao proceden de distintos países de diferentes continentes. Como ocurre con el vino, el sabor depende del lugar y del tipo de grano cultivado. Todas las habas de cacao son trazables y de origen único, lo que es bueno para los agricultores y el medio ambiente.
Tove siempre intenta utilizar el menor número posible de aditivos e ingredientes ecológicos. Además de su propio chocolate, utiliza unos pocos proveedores seleccionados con una producción transparente. En los rellenos de praliné, le gusta utilizar frutas y bayas cultivadas por la propia familia sin fertilizantes ni pesticidas artificiales.
La crema de avellanas es una deliciosa crema de avellanas con más sabor a avellana y menos azúcar, que puede utilizarse directamente en el bocadillo o como postre de lujo.
La producción real tiene lugar en una fábrica de chocolate a orillas del lago Mälaren, pero la tienda se encuentra en una pequeña sala en la parte trasera de Skoklosters Värdshus. También se pueden comprar los productos en tiendas de productos agrícolas y minoristas seleccionados.
En otoño de 2024, Tove puso en marcha un pequeño huerto de manzanas, al que puedes llevar tus manzanas para que las recojan. Más información y reservas a través de el sitio web.
