Piensa en global y compra en local Elin y Thomas, de Bush Candy, utilizan carne sueca, que sazonan y secan al estilo tradicional sudafricano. El resultado es biltong y droewors. El biltong es carne sazonada y marinada que se deja secar al aire. Se sirve en lonchas o en trozos finos. El droewors es una salchicha seca y especiada.
El biltong y los droewors son ricos en proteínas y bajos en grasa, y resultan estupendos después de hacer ejercicio o durante una excursión. Pero también son un sabroso tentempié para tomar en la terraza o en lugar de patatas fritas frente al televisor.
El sabor es muy variado, y el condimento tradicional sudafricano incluye cilantro. La producción es pequeña y artesanal, y Elin y Thomas han dedicado mucho tiempo a probar las combinaciones de sabores adecuadas.
Elin y Thomas suelen vender en mercados locales, pero también puede encontrar sus productos en Granja de Österby y en tiendas en línea.
