Curso de masa madre - principiantes
Tiempo
24 de octubre, de 13:00 a 17:00, en Saras Bröd, en Vikvägen 1, 746 37 Bålsta
Bienvenido a la introducción a la cocción con masa madre.
Durante medio día repasaremos los fundamentos de la panadería con masa madre para que puedas hornear panes sencillos con masa madre en casa. En pocas palabras, repasaremos todos los pasos, desde preparar la masa madre hasta hornear una barra de pan. Cada uno preparará su propia masa y aprenderá el método de «doblar». Como la masa tiene que reposar hasta el día siguiente, hornearemos pan con las masas que yo ya habré preparado. Repasaremos algunas variantes sencillas de pan que no requieren una fermentación adicional antes de hornearlas. Las masas que hayáis preparado os las podréis llevar a casa para hornearlas al día siguiente.
Durante el curso, hablaremos mucho de la materia prima y repasaremos cómo afectan las distintas harinas a la panificación. Utilizaremos harinas de centeno y trigo cultivadas localmente y hablaremos de los cereales culturales.
Una vez horneados los primeros panes, nos tomaremos un merecido descanso con café y un bocadillo. Al final del curso, te llevarás a casa pan, masa y recetas. Si lo desea, también podrá comprar harina para llevarse a casa.
Fecha del curso: 24/10, de las 13:00 a las 17:00 aproximadamente
Precio: 1200 kr/persona
Número máximo de participantes: 6 personas (mínimo 4 personas)
Edad mínima: 12 años
Las solicitudes deben enviarse a y es vinculante. El pago se hace por Swish en cuanto recibas la confirmación de la plaza.
Pan de Sara
Vikvägen 1, 746 37 Bålsta
