Zuurdesem cursus - beginners
Tijd
24 oktober van 13.00 tot 17.00 uur, bij Saras Bröd op Vikvägen 1, 746 37 Bålsta
Welkom bij een inleiding tot zuurdesem bakken!
In een halve dag nemen we de basisprincipes van het bakken met zuurdesem door, zodat je thuis eenvoudig brood met zuurdesem kunt bakken. Simpel gezegd gaan we alle stappen doornemen, van het aanmaken van je zuurdesem tot het bakken van een brood. Je mag je eigen deeg maken en leert de vouwmethode. Omdat het deeg daarna tot de volgende dag moet rusten, gaan we in plaats daarvan brood bakken van deeg dat ik al heb voorbereid. We gaan een paar eenvoudige broodsoorten maken die geen extra rijzing nodig hebben voor het bakken. Het deeg dat je hebt gemaakt, mag je mee naar huis nemen om de volgende dag thuis te bakken.
Tijdens de cursus praten we veel over de grondstof en bespreken we hoe verschillende soorten meel het bakken beïnvloeden. We gebruiken lokaal geteeld rogge- en tarwemeel en praten over cultuurgranen.
Nadat we de eerste broden hebben gebakken, nemen we een welverdiende pauze met koffie en een broodje. Aan het einde van de cursus krijg je brood, deeg en recepten mee naar huis. Als je wilt, is er ook de mogelijkheid om meel te kopen om mee naar huis te nemen.
Cursusdatum: 24/10 van 13.00 tot ongeveer 17.00 uur
Prijs: 1200 kr/persoon
Maximaal aantal deelnemers: 6 personen (minimaal 4 personen)
Minimumleeftijd: 12 jaar
Sollicitaties moeten worden gestuurd naar en is bindend. Je betaalt via Swish zodra je een bevestiging hebt gekregen dat je een plek hebt.
Sara's Brood
Vikvägen 1, 746 37 Bålsta
