Aprende a cocinar auténtica pasta italiana - Clase de cocina
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Domingo 28 de septiembre en Herresta Lada, a las afueras de Sigtuna, entre las 15.00 y las 18.00 horas
Bienvenido a un auténtico curso de pasta con el espíritu de Emilia Romaña.
¿Está deseando dominar el encantador mundo de la auténtica pasta italiana? La que realmente significa cultura gastronómica deliciosa, lo más alejada posible de los macarrones de comida rápida de todos los días. Aquí, en Herresta Lada, tenemos de nuevo la oportunidad de experimentar las habilidades culinarias del chef Lorenzo Biacchi, nacido en Parma.
En una tarde aprenderás a hacer pasta al huevo desde cero y a crear diferentes formas clásicas de pasta como tagliatelle, maltagliati y tortelli d'erbetta rellenos. Todo ello en un entorno relajante en Herresta Lada, nuestra encantadora granja del siglo XIX con un ambiente fantástico.
Se podría decir que Emilia Romaña es algo así como la meca gastronómica de Italia. Es el hogar de productos como el Parmigiano Reggiano, el Prosciutto di Parma, el Balsamico di Modena y el plato boloñés, que debe su nombre a la ciudad de Bolonia. También es la cuna de los deportivos Ferrari y Lamborghini... ¡aunque ese día no nos pasaremos a la comida rápida!
Así se organiza el curso
- Copa de bienvenida y mezcla - Empezamos conociéndonos los unos a los otros con una copa de vino espumoso italiano.
- Introducción - Un breve resumen de las diferentes harinas, tipos de pasta y consejos y trucos inteligentes para tener éxito en todo el proceso de elaboración de la pasta.
- Amasar y dar forma a nuestra propia pasta - Enrollamos y damos forma a tagliatelle, maltagliati y tortelli d'erbetta, paso a paso.
- Cocinar pasta y diferentes salsas - Cocinaremos juntos la tradicional salsa boloñesa, una salsa vegetariana de setas y el clásico relleno para tortelli d'erbetta.
- Cena juntos - Para terminar la noche, disfrutamos de nuestra pasta casera y de una buena cena juntos en el acogedor entorno de la granja.
También tendrá la oportunidad de plantear al chef todas sus preguntas y, tal vez, compartir con él experiencias positivas y negativas de su vida pasada con la pasta.
Todo lo necesario para cocinar está incluido en el precio del curso, como todos los ingredientes, utensilios de cocina, etc.
Sólo necesitas traer tu delantal, unas zapatillas cómodas y un cuaderno.
Lo que se llevará de la velada es, por ejemplo...
- Ser capaz de juzgar la consistencia perfecta de una masa de pasta
- Entender cuánto tiempo y cómo trabajar la masa de pasta para obtener los mejores resultados
- Consejos prácticos y trucos para evitar errores comunes
- Preparar una salsa boloñesa tradicional
- Preparación de una salsa de champiñones vegetariana
- Preparación del relleno de los tortelli d'erbetta
- Obtenga recetas con instrucciones de todo lo que hemos cocinado
- Disfrutamos de buena comida y bebida en buena compañía y un entorno acogedor
Fecha, hora y lugar
El curso de pasta se celebrará el domingo 28 de septiembre de 15.00 a 18.00 horas aquí, en el acogedor Herresta Lada. Puede encontrarnos en Google Maps "Herresta Lada".
Precio e inscripción
El número máximo de participantes es de 18 personas. Si quieres que te llevemos desde y hasta la estación de Märsta, te lo ofrecemos por 100 SEK por persona.
Aproveche la oportunidad para traer a un buen amigo o recomendar a otros interesados.
El Chef Lorenzo también trabaja regularmente con grupos de trabajo, así que si está interesado en celebrar un evento corporativo sobre este tema, póngase en contacto con nosotros.
Una calurosa bienvenida al equipo de Parma-Lorenzo & Herresta Tord y Heléne
Breve sobre el chef de pasta Lorenzo Biacchi
Lorenzo es de Parma y lleva más de 5 años trabajando con delicias italianas y cocinando en varios países. Le encanta destacar sus tradiciones gastronómicas locales y la calidad de los alimentos en los lugares donde trabaja.
Granero Herresta
Odensala Herresta 236, 195 92 Märsta
