Nu har du chansen att följa med på studiebesök hos Pauline & Per Vidlund på Ängsö fisk!

Söndag den 14:e september kl. 13 samlas vi utanför fiskbutiken där Pauline & Per hälsar välkomna. Därefter går vi i samlad trupp ca 150 m ner till sjön med bryggor & båtar. För den som har svårt att gå hjälper vi till med transport ner till sjön. Därefter tar vi oss upp mot fiskutställning, rökeri, fiskförädling och avslutar sedan studiebesöket vid fiskbutiken.

Under studiebesöket får vi en djupare inblick i yrkesfiskare Per Vidlunds liv med fisket, förädlingen, utvecklingen av egna selekterande redskap för ett skonsamt fiske, båtar, hantering, kvalitetsarbete och information om det nära samarbetet med stjärnkockarna & Michelin-restaurangerna.

Per kommer att berätta om fiskets villkor, lagar och regler, om arrenden, miljö & hälsa samt livsmedelshantering. Vi tittar på de fiskarter som finns i sjön och berättar om varför en del arter har försvunnit samt informerar om vad som är lösningen för att återställa artrikedomen.

Vidare berättar Pauline & Per om arbetet med fiskbutiken och Fiskarfruns café, som med åren utvecklades till en restaurangverksamhet samt om nya och roliga samarbeten med externa parter. Pauline kommer också att bjuda på lite olika rökta smakprover. Hitta din favorit!

Studiebesöket tar cirka 75 minuter. Tänk på att ta kläder efter väder då större delen av studiebesöket sker utomhus.

Ca 14.30 serveras kaffe/te och en matig smörgås med ost, skinka från Carlströms och lite grönt. Smörgåsen går att få vegetarisk, glutenfri och mjölkfri. Ange önskemål i anmälan.

Förhoppningsvis bjuder dagen på fint väder så vi kan sitta ute. Sittplatser finns även under tak i logen och i fiskutställningen.

Fiskbutiken kommer vara öppen för den som eventuellt vill handla rökt & färsk eller fryst fisk.

Kl. 16 avslutas besöket och då stänger också fiskbutiken för dagen.

Max antal deltagare är 30 personer, så anmäl i god tid för att säkra din plats.

Precio:

200 kr / person för medlemmar i Engsö Hembygdsförening

250 kr / person för icke-medlemmar

I priset ingår studiebesök samt fika (kaffe/te + smörgås)

Inscripción y pago:

1. Anmälan görs senast onsdag 10/9 a . Ange namn på de personer som anmälan gäller, om ni är medlemmar samt ev. specialkost.
2. Betalning till plusgiro 66 53 89-3 eller Swish 123-117 39 39. Skriv ”Ängsö fisk” samt namn på de deltagare som anmälan gäller i meddelandet.