Surdegskurs – nybörjare

Sauerteigkurs - Anfänger

Willkommen zu einer Einführung in das Sauerteigbacken!

Einen halben Tag lang werden wir die Grundlagen des Sauerteigbackens durchgehen, damit Sie zu Hause einfache Brote mit Sauerteig backen können. Vereinfacht gesagt, werden wir alle Schritte vom Ansetzen eines Sauerteigs bis zum Backen eines Brotes durchlaufen. Sie stellen jeweils einen Teig her und lernen die Faltmethode. Da der Teig dann bis zum nächsten Tag ruhen soll, werden wir stattdessen Brote aus Teigen backen, die ich vorbereitet habe. Wir werden einige einfache Brotvariationen ausprobieren, bei denen der Teig vor dem Backen nicht extra aufgehen muss. Sie können die Teige, die Sie hergestellt haben, mit nach Hause nehmen, um sie am nächsten Tag zu Hause zu backen.

Während des Kurses werden wir viel über das Rohmaterial sprechen und die Auswirkungen verschiedener Mehle auf das Backen untersuchen. Wir werden lokal angebaute Roggen- und Weizenmehle verwenden und über Kulturgetreide sprechen.

Nachdem wir die ersten Brote gebacken haben, machen wir eine wohlverdiente Pause mit Kaffee und einem Sandwich. Am Ende des Kurses werden Sie Brot, Teig und Rezepte mit nach Hause nehmen. Wenn Sie möchten, besteht auch die Möglichkeit, Mehl für zu Hause zu kaufen.

Kursdatum: 21. März, 9.00-13.00 Uhr

Preis: 1200 kr/Person

Maximale Teilnehmerzahl: 6 Personen (mindestens 4 Personen)

Mindestalter: 12 Jahre

Die Bewerbungen sind zu richten an und ist verbindlich. Die Zahlung erfolgt durch swish, sobald Sie die Bestätigung Ihres Platzes erhalten haben.

Ein herzliches Willkommen an Sie!

PS. Sara's Bread bietet auch Kurse im Fladenbrotbacken an. Siehe mehr unter www.sarasbrod.se