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Der Mälby-Garten baut Gemüse und Wurzelgemüse nach ökologischen Grundsätzen im Freien an und verkauft es in seinem Hofladen. Seit Mitte der 1970er Jahre werden keine Spritz- und Düngemittel mehr verwendet.
Auf dem Hof gibt es auch dreißig Bienenvölker. Der Großteil der Honigernte stammt von Klee, Linden, Himbeeren und Raps.
Der Verkauf erfolgt hauptsächlich über den Hofladen.
