I Örsundaåns vackra ådal, strax utanför Fjärdhundra, ligger Forsby. I en av byns gamla kvarnar driver Ibba Andersson och Staffan Larson kafé och restaurang med höga kvalitetsambitioner och stor personlighet. Du kan sitta ute vid kvarndammen och lyssna till forsens brus, eller i lugnet inomhus i Öfre Kaffesalongen.
Lördagar och söndagar fyller Ibba gamla Forsbybageriets monter med läckra pajer, tarter, citronbullar, brownies, mördegskakor med fyllningar och annat smått och gott. Vill du ha något matigare väljer du ”Sovel med bröd”, som är Staffans lättare, men mycket sofistikerade, maträtter; som till exempel hemgravad färölax med ärtpesto och grönsallad, eller lantpaté med picklad rödlök och syrad gurka.
Om ni är ett större sällskap (dvs fler än 8 pers) på cykel, moped, motorcykel eller bil vill Ibba & Staffan att ni föranmäler minst en vecka i förväg till 0703-79 80 99 för att de ska kunna ge bästa service.
Sommaren 2025 öppnar deras son Albin, som jobbat som kock i London de senaste 5 åren, en pop up restaurang ” Mat på kvarn” under fredagskvällarna där han bjuder på en meny på 4-5 rätter tillagade på, i möjligaste mån, lokala råvaror i säsong. Följ gärna Albins Instagramkonto @adishisborn, där många av hans härliga rätter har presenterats sedan tidigare.
Bokar bord till ”Mat på kvarn” gör en genom att skicka ett sms till 070 3798099.
Forsby kvarn kafé är med i White guide som samlar Sveriges bästa kaféer. Klassificeringen är Mästarklass.
