Wenn Sie erleben möchten, wie schmackhaft und fein ein Huhn schmecken kann, dann kann Hagby Gårdsfågel eine interessante Alternative sein. Hier können die Hühner in einem natürlichen Tempo wachsen und sich frei bewegen. Das Ergebnis ist ein großes, saftiges Huhn, das sowohl von Köchen als auch von Verbrauchern geschätzt wird.
Etwas außerhalb von Enköping liegt die Hagby Farm, die seit 2002 Geflügel in kleinem Umfang züchtet. Jenny Lundgren und ihr Mann Sven-Åke haben eine klare Vision für ihren Betrieb, nämlich Qualität und Ethik von Anfang bis Ende zu garantieren.
Der Hof verfügt über mehrere Hühnerställe, die Platz für 600 Hühner bieten. Die Hühner haben große Flächen, auf denen sie sich bewegen können, und haben die Möglichkeit, bei schönem Wetter ins Freie zu gehen. Es gibt keinen lichtgesteuerten Tagesrhythmus, was den Hühnern einen natürlicheren Umgang mit Nahrung ermöglicht. Sie werden durchschnittlich 65 Tage alt und können in einem natürlichen Tempo wachsen. Da sie viel Platz haben, um sich zu bewegen, bauen die Hühner mehr Muskeln auf, um ihren Körper zu stützen. Das Futter besteht aus hofeigenem Getreide und zugekauftem Pflanzenfutter aus Mälardalen.
Die Hagby Farm verfügt über einen eigenen, kontrollierten Schlachthof auf dem Hof. Jedes Huhn wird mit großem Respekt behandelt und in jeder Phase immer mit zwei Händen angefasst. Die Farm verwaltet den gesamten Prozess, vom Eintagsküken bis zum zerlegten und verpackten Produkt. Das bedeutet, dass sie die volle Kontrolle über die gesamte Kette haben und eine gute Qualität und Ethik von Anfang bis Ende garantieren können.
Das langsamere Wachstum und die natürliche Umgebung führen zu einem Fleisch, das Zeit hat, einen guten Fettgehalt und einen ausgeprägten Geschmack zu entwickeln. Ein Geschmackserlebnis für alle, die ein hochwertiges Rohmaterial zu schätzen wissen. Mit mehr Zeit zum Wachsen werden die Tiere auch größer - die Hähne der Hagby Farm können bis zu vier Kilo wiegen, während die Hühner in der Regel 2-2,5 Kilo wiegen.
Neben Hähnchen aus eigener Aufzucht sind je nach Saison auch Ente, Gans und Truthahn erhältlich. Es gibt auch eine Reihe von verarbeiteten Hühnerprodukten wie käsige Hühnerburger und verschiedene Arten von Würstchen.
Die Produkte von Hagby Farm können direkt auf dem Hof oder in ausgewählten Lebensmittelgeschäften in Mälardalen gekauft werden. Bei Brobergs mat können Sie die Produkte von Hagby Farm bestellen, ebenso wie bei verschiedenen REKO-Ringen.
