{"id":17569,"date":"2025-03-04T18:28:29","date_gmt":"2025-03-04T17:28:29","guid":{"rendered":"https:\/\/www.fjardhundraland.se\/?post_type=plats&p=17569"},"modified":"2025-04-23T12:07:03","modified_gmt":"2025-04-23T10:07:03","slug":"nyborgs-gard","status":"publish","type":"plats","link":"https:\/\/www.fjardhundraland.se\/nl\/gerechten\/nyborgs-gard\/","title":{"rendered":"Boerderij Nyborg"},"content":{"rendered":"

De boerderij van Nyborg ligt midden in een glooiend akkerlandschap. De boerderij is al bekend sinds de 15e eeuw en het huidige hoofdgebouw uit 1630 is te zien aan het einde van de lange laan waar je doorheen rijdt om bij de kleine rode boerderijschuur te komen, waar je boodschappen kunt doen.<\/p>\n\n\n\n

De boerderij van Nyborg was een van de eerste in Zweden die koolzaadolie met koude persing produceerde. Dat was in het begin van de jaren 90, toen de olie thuis in de keuken werd geperst en gebotteld. Tegenwoordig heeft de familie de productie verplaatst naar een locatie op de boerderij waar verschillende machines de olie langzaam en voorzichtig persen. Het persen en bezinken vindt het hele jaar door regelmatig plaats in donkere, koele ruimtes om de kwaliteit van de olie te behouden.<\/p>\n\n\n\n

De smaakvolle olie is ideaal bij Scandinavische smaken zoals aardappelen, appels, varkensvlees, vlees van wild en verse en gerookte vis. Het is een aanvulling op boter en versterkt de nootachtige smaak ervan. De beste smaakbegeleiders zijn misschien wel de verwanten van koolzaad: mosterd, kool en rapen. Bovendien bevat koudgeperste koolzaadolie veel heilzame voedingsstoffen en is het een van de beste natuurlijke bronnen van Omega-3.<\/p>\n\n\n\n

Het land dat nu de velden van Nyborg zijn, was nog niet zo lang geleden een meerbedding met verschillende soorten klei en veel mineraalrijke fossielen. Dit is een van de belangrijkste factoren voor de rijke en smaakvolle koolzaadolie van de boerderij. De kleigrond houdt vocht goed vast en zit vol calcium en fosfor, die door het koolzaad worden opgenomen en in de olie worden bewaard. Dat het mogelijk is om koolzaad zo ver noordelijk te verbouwen, is te danken aan het milde klimaat van het M\u00e4larmeer. Het koolzaad moet echter iets harder werken en heeft daarom een langere bloei- en rijpingsperiode. Factoren die uiteindelijk zorgen voor een complexere smaak!<\/p>\n\n\n\n

In de boerderijwinkel kun je koolzaadolie kopen, zowel in flessen als in blik. Er worden ook enkele zorgvuldig geselecteerde levensmiddelen van goede kwaliteit verkocht, zoals jam en marmelade van Snavels<\/a> en Nutella-cr\u00e8me van Skokloster Chocolade<\/a>. Het assortiment wordt aangevuld met eieren, vlees van wild uit de bossen van de boerderij en eigen honing. Je kunt er ook een kopje koffie kopen en van Pasen tot oktober is er het heerlijke ijs van S\u00e4nkdalen.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure><\/div>
\"\"<\/figure><\/div><\/div>
\"\"<\/figure>
\"\"<\/figure>
\"\"<\/figure><\/div>
\"\"<\/figure><\/div><\/div>
\"\"<\/figure><\/div>
\"\"<\/figure>
\"\"<\/figure><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

De boerderijwinkel verkoopt zijn eigen koudgeperste koolzaadolie, vlees van wild en honing. Ook eieren, jam en meer. IJs en koffie.<\/p>","protected":false},"featured_media":17668,"parent":0,"template":"","platserna":[177,168,104,11],"platstagg":[],"class_list":{"0":"post-17569","1":"plats","2":"type-plats","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"platserna-gardsbutiker","7":"platserna-honung","8":"platserna-lokalproducerat-kott","9":"platserna-mathantverk","10":"entry"},"acf":{"oppenverksamhet":true,"med_pa_kartan":true,"visa_pa_webbsidan":true,"beskrivande_underrubrik":"","kontaktperson":"Sophia Bosson","tel":"070-834 33 82","tel_alt":"","e-post":"sbosson@nyborgsgard.se","adress":"Nyborgs g\u00e5rd Herrg\u00e5rden 1","postnummer":"19792","webb":"nyborgsgard.se","facebook":"nyborgs","instagram":"nyborgs_rapsolja","tripadvisor":"","wikipedia":"","koordinater":{"address":"Nyborg Smedjeg\u00e5rden 1, 197 92 Bro, Sverige","lat":59.63027870113187,"lng":17.544797578356945,"zoom":18,"place_id":"ChIJMbSzmaOxX0YRigKeWjIDrw0","street_number":1,"street_name":"Nyborg Smedjeg\u00e5rden","city":"Bro","state":"Stockholms l\u00e4n","post_code":"197 92","country":"Sverige","country_short":"SE"},"googleplaceid":"","gps-fil":"","wc":false,"wifi":false,"medlem":true,"\u00f6ppettider":"Alla dagar kl 7\u201322, med sj\u00e4lvbetj\u00e4ning","info":""},"visa":null,"geo_latitude":null,"geo_longitude":null,"jetpack-related-posts":[{"id":5378,"url":"https:\/\/www.fjardhundraland.se\/nl\/gerechten\/quaker-tuinen\/","url_meta":{"origin":17569,"position":0},"title":"Quaker boerderij","author":"Ylva Fontell","date":"11 april 2020","format":false,"excerpt":"Kvekg\u00e5rden is een goed bewaard gebleven boerderij waar we kunnen zien hoe het leven er aan het begin van de 19e eeuw uitzag. Buig je nek, want je stapt in een tijd waarin de drempel hoog was, de deurpost laag, de enige koe van de boerderij klein was en het varken in een stal woonde die kleiner was dan...","rel":"","context":"Soortgelijk bericht","block_context":{"text":"Soortgelijk bericht","link":""},"img":{"alt_text":"Kvekga\u030arden","src":"https:\/\/i0.wp.com\/www.fjardhundraland.se\/wp-content\/uploads\/2018\/08\/kvekgacc8arden.jpg?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200,"srcset":"https:\/\/i0.wp.com\/www.fjardhundraland.se\/wp-content\/uploads\/2018\/08\/kvekgacc8arden.jpg?resize=350%2C200&ssl=1 1x, https:\/\/i0.wp.com\/www.fjardhundraland.se\/wp-content\/uploads\/2018\/08\/kvekgacc8arden.jpg?resize=525%2C300&ssl=1 1.5x, https:\/\/i0.wp.com\/www.fjardhundraland.se\/wp-content\/uploads\/2018\/08\/kvekgacc8arden.jpg?resize=700%2C400&ssl=1 2x, https:\/\/i0.wp.com\/www.fjardhundraland.se\/wp-content\/uploads\/2018\/08\/kvekgacc8arden.jpg?resize=1050%2C600&ssl=1 3x, https:\/\/i0.wp.com\/www.fjardhundraland.se\/wp-content\/uploads\/2018\/08\/kvekgacc8arden.jpg?resize=1400%2C800&ssl=1 4x"},"classes":[]},{"id":15030,"url":"https:\/\/www.fjardhundraland.se\/nl\/gerechten\/saby-fruit\/","url_meta":{"origin":17569,"position":1},"title":"S\u00e4by fruit","author":"Ylva Fontell","date":"23 februari 2024","format":false,"excerpt":"S\u00e4by Frukt verbouwt en most zijn eigen appels. In \u00c4ppelboden kun je appels, pure most, koolzaadolie en honing van de boerderij kopen.","rel":"","context":"Soortgelijk bericht","block_context":{"text":"Soortgelijk bericht","link":""},"img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i0.wp.com\/www.fjardhundraland.se\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/saby1.jpg?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200,"srcset":"https:\/\/i0.wp.com\/www.fjardhundraland.se\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/saby1.jpg?resize=350%2C200&ssl=1 1x, https:\/\/i0.wp.com\/www.fjardhundraland.se\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/saby1.jpg?resize=525%2C300&ssl=1 1.5x, https:\/\/i0.wp.com\/www.fjardhundraland.se\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/saby1.jpg?resize=700%2C400&ssl=1 2x, https:\/\/i0.wp.com\/www.fjardhundraland.se\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/saby1.jpg?resize=1050%2C600&ssl=1 3x, https:\/\/i0.wp.com\/www.fjardhundraland.se\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/saby1.jpg?resize=1400%2C800&ssl=1 4x"},"classes":[]},{"id":2215,"url":"https:\/\/www.fjardhundraland.se\/nl\/gerechten\/landsberga-gard\/","url_meta":{"origin":17569,"position":2},"title":"Boerderij Landsberga","author":"Ylva Fontell","date":"14 mei 2020","format":false,"excerpt":"Landsberga G\u00e5rdsbutik is een centrum voor eten en traditie uit Uppland. Hier kun je eieren van de plaatselijke boerderij en ander lokaal geproduceerd eten en drinken kopen. Ruime keuze aan cadeauartikelen. Maak van de gelegenheid gebruik om koffie te drinken in het caf\u00e9! Op het buitenterras heb je een vrij uitzicht tot aan de kerk van Biskopskulla.","rel":"","context":"Soortgelijk bericht","block_context":{"text":"Soortgelijk bericht","link":""},"img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i0.wp.com\/www.fjardhundraland.se\/wp-content\/uploads\/2014\/04\/landsberga1-1.jpg?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200,"srcset":"https:\/\/i0.wp.com\/www.fjardhundraland.se\/wp-content\/uploads\/2014\/04\/landsberga1-1.jpg?resize=350%2C200&ssl=1 1x, https:\/\/i0.wp.com\/www.fjardhundraland.se\/wp-content\/uploads\/2014\/04\/landsberga1-1.jpg?resize=525%2C300&ssl=1 1.5x, https:\/\/i0.wp.com\/www.fjardhundraland.se\/wp-content\/uploads\/2014\/04\/landsberga1-1.jpg?resize=700%2C400&ssl=1 2x, https:\/\/i0.wp.com\/www.fjardhundraland.se\/wp-content\/uploads\/2014\/04\/landsberga1-1.jpg?resize=1050%2C600&ssl=1 3x, https:\/\/i0.wp.com\/www.fjardhundraland.se\/wp-content\/uploads\/2014\/04\/landsberga1-1.jpg?resize=1400%2C800&ssl=1 4x"},"classes":[]},{"id":15142,"url":"https:\/\/www.fjardhundraland.se\/nl\/gerechten\/thorsvi-bewaker-2\/","url_meta":{"origin":17569,"position":3},"title":"Boerderij Thorsvi","author":"Ylva Fontell","date":"7 maart 2024","format":false,"excerpt":"Geniet van de rust van het platteland in een historische omgeving. Accommodatie & Bruiloften.","rel":"","context":"Soortgelijk bericht","block_context":{"text":"Soortgelijk bericht","link":""},"img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i0.wp.com\/www.fjardhundraland.se\/wp-content\/uploads\/2024\/03\/thorsvisviten-i-flygeln-sovrum-01.jpg?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200,"srcset":"https:\/\/i0.wp.com\/www.fjardhundraland.se\/wp-content\/uploads\/2024\/03\/thorsvisviten-i-flygeln-sovrum-01.jpg?resize=350%2C200&ssl=1 1x, https:\/\/i0.wp.com\/www.fjardhundraland.se\/wp-content\/uploads\/2024\/03\/thorsvisviten-i-flygeln-sovrum-01.jpg?resize=525%2C300&ssl=1 1.5x, https:\/\/i0.wp.com\/www.fjardhundraland.se\/wp-content\/uploads\/2024\/03\/thorsvisviten-i-flygeln-sovrum-01.jpg?resize=700%2C400&ssl=1 2x, https:\/\/i0.wp.com\/www.fjardhundraland.se\/wp-content\/uploads\/2024\/03\/thorsvisviten-i-flygeln-sovrum-01.jpg?resize=1050%2C600&ssl=1 3x"},"classes":[]},{"id":4900,"url":"https:\/\/www.fjardhundraland.se\/nl\/gerechten\/millnibble-winkel-en-muster\/","url_meta":{"origin":17569,"position":4},"title":"Kvarnnibble Winkel en Showroom","author":"Ylva Fontell","date":"3 maart 2018","format":false,"excerpt":"In de winkel kun je eigen en lokaal geproduceerde producten van de boerderij kopen. In de herfst kun je je appels meenemen naar de appelboomgaard. Kampeerplaatsen voor campers.","rel":"","context":"Soortgelijk bericht","block_context":{"text":"Soortgelijk bericht","link":""},"img":{"alt_text":"Svenska \u00e4pplen","src":"https:\/\/i0.wp.com\/www.fjardhundraland.se\/wp-content\/uploads\/2018\/03\/kvarnnibble10.jpg?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200,"srcset":"https:\/\/i0.wp.com\/www.fjardhundraland.se\/wp-content\/uploads\/2018\/03\/kvarnnibble10.jpg?resize=350%2C200&ssl=1 1x, https:\/\/i0.wp.com\/www.fjardhundraland.se\/wp-content\/uploads\/2018\/03\/kvarnnibble10.jpg?resize=525%2C300&ssl=1 1.5x, https:\/\/i0.wp.com\/www.fjardhundraland.se\/wp-content\/uploads\/2018\/03\/kvarnnibble10.jpg?resize=700%2C400&ssl=1 2x"},"classes":[]},{"id":9750,"url":"https:\/\/www.fjardhundraland.se\/nl\/gerechten\/bajeby-gard\/","url_meta":{"origin":17569,"position":5},"title":"Boerderij B\u00e4jeby","author":"Ylva Fontell","date":"14 februari 2022","format":false,"excerpt":"IJslands paardenbedrijf met paardrijlessen en cursussen in gecentreerd rijden. Ook verkoop van kuilhooi, brandhout enz.","rel":"","context":"Soortgelijk bericht","block_context":{"text":"Soortgelijk bericht","link":""},"img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i0.wp.com\/www.fjardhundraland.se\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/bajeby1.jpg?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200,"srcset":"https:\/\/i0.wp.com\/www.fjardhundraland.se\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/bajeby1.jpg?resize=350%2C200&ssl=1 1x, https:\/\/i0.wp.com\/www.fjardhundraland.se\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/bajeby1.jpg?resize=525%2C300&ssl=1 1.5x, https:\/\/i0.wp.com\/www.fjardhundraland.se\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/bajeby1.jpg?resize=700%2C400&ssl=1 2x, https:\/\/i0.wp.com\/www.fjardhundraland.se\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/bajeby1.jpg?resize=1050%2C600&ssl=1 3x"},"classes":[]}],"jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.fjardhundraland.se\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/platser\/17569","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.fjardhundraland.se\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/platser"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.fjardhundraland.se\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/types\/plats"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.fjardhundraland.se\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/media\/17668"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.fjardhundraland.se\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=17569"}],"wp:term":[{"taxonomy":"platserna","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.fjardhundraland.se\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/platserna?post=17569"},{"taxonomy":"platstagg","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.fjardhundraland.se\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/platstagg?post=17569"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}