El Kvekgården del siglo XIX se encuentra con el Fjärdhundraland de 2018
El domingo 19 de agosto, el proyecto invita a Alimentos históricos en Fjärdhundraland para un día de comida e historia a pequeña escala en Granja cuáquera, la antigua granja bien conservada a las afueras de Örsundsbro.
El evento ofrece una experiencia de sabores diferentes de la época en que se utilizaba la granja, pero también conocerá a tres de los actuales artesanos alimentarios del pueblo. Conocerá algunas de las antiguas razas de animales de la granja y escuchará las apasionantes historias de cómo era la vida en Kvekgården a mediados del siglo XIX.
Hora: Domingo 19 de agosto 11-16.
Sociedad de Historia Local de Lagunda guías a los 12 y 14 años.
Participantes
Sociedad de Historia Local de Lagunda
Prueba el Sluring, un antiguo plato de la época de Kvekgården.
Franzéns Charkuterier
Bandas de helado según una antigua receta.
Durante el día, Franzéns Charkuterier vende una banda de helado según una antigua receta, y su charcutería de alta calidad según métodos artesanales modernos: salchichas y charcutería sin nitritos ni otros aditivos innecesarios. Jamones secados al aire, salchichas frescas y carne de sus propios cerdos Linderöd, que han vivido una buena vida al aire libre con mucho arraigo en grandes dehesas.
Un oasis verde
Upplandskubb.
Aquí puede comprar Upplandskubben, un pan tradicional de Uppland tal y como se hacía antiguamente. El pan cocido se basa en una receta que data del periodo 1880-1899.
En grön oas es una panadería y panadería de Grillby especializada en Upplandskubb. De producción local, ecológico y de comercio justo en la medida de lo posible.
Café Edibility
Café cocido con galletas según antiguas recetas.
La cafetería Matlust se encuentra en la antigua tienda de la granja, junto a la granja de plantas perennes en el jardín Tuna, un poco al este de Örsundsbro. Sirve pasteles caseros, almuerzos ligeros y sándwiches. También hay opciones para quienes no pueden comer gluten o lactosa, así como pan vegano.
Granja Resta
Animales de granja.
Resta granja tiene algunos animales de granja de edad con él.
En la granja Resta, los animales llevan una vida natural todo el año, lejos de la producción de carne a gran escala. Aquí, sabor, calidad y ecología van de la mano en el trabajo de producir los mejores ingredientes que nuestro paisaje puede producir. También ofrecemos paquetes de experiencias en los que podrá conocer a los animales y participar en diversas tareas. Ofrecemos cajas de carne y verduras y un puesto de autoservicio de productos lácteos. También tenemos una cafetería.
Aldo Música
Música folk con violín y guitarra.
Arreglos:
Proyecto de cultura alimentaria histórica en Fjärdhundraland.
Sociedad de historia local de Lagunda, Asociación económica Fjärdhundraland, Upplands fornminnesförening y hembygdsförbund.
Con el apoyo del Fondo Europeo Agrícola de Desarrollo Rural a través del Consejo Sueco de Agricultura.
