Vintermåltid vid brasans sken

Vintermåltid vid brasans sken

Välkommen till en matupplevelse i vintertid.

Rikard Andersson, prisbelönt kock med erfarenhet från Michelinkrog, gästar Alsta och lagar en värmande måltid på lokalt producerade råvaror*. Rikard som är uppvuxen i Rönna, Biskopskulla har återvänt med sin fru till hembygden, till vår glädje!

Måltiden delar vi – som en fest – du behöver inte avstå för att du inte har med dig sällskap – vi är alla varandras sällskap under måltiden!

Vid ankomsten serveras du en varm skål mustig lammbuljong med rotsaksjulienne. Du tar med din skål till det dukade matbordet och letar upp din plats som anges av bordsplaceringen. Till buljongen finns smör och hembakt bröd av flera slag. Biskopskullakubb, frasiga frallor, rågsiktsbröd och fröknäcke

När alla gäster anlänt och buljongen är uppäten serveras förrätten, råraka toppad med smetana och duxelles på höstkantareller från Rikards egen skog.

Varmrätten serveras från den generösa buffén med grillat lokalt kött, som lamm från Karlberg och Norsk ribbe tillagad på svensk grissida. Råstekt potatis, potatisgratäng, bearnaise- och rödvinssås, bröd och hantverksmässigt tillverkade ostar från bygden finns som tillbehör. Sallader av olika slag finns också på buffén. Salladerna innehåller bland annat masserad kål och baljväxter från Nordisk råvara.

När alla ätit sig mätta och belåtna på maten är det dags ta för sig av tårt- och kakbuffén. Där finns choklad- & mandeltårta, katalantårta, saffranssmåkakor med flera sorter. Kaffe och te finns till

Drycker att köpa till måltiden är till exempel alkoholfri Nils Oskar Pale ale och äppelmust i rena äppelsorter, lokalt producerad.

Pris sittning klockan 13 – 16: 595 kronor
Pris sittning klockan 17 – 20: 695 kronor

Barn upp till 12 år betalar 30 kr per fyllt år

Vill du ha en plats under middagen bokar du via sms till 073-804 18 61. Skriv hur många platser du vill boka och till vilket klockslag. Du får sedan ett svars-sms som talar om ifall plats finns.

Betalningen gör du sedan via Swish till 12 31 68 72 43

*Ett fåtal ingredienser finns inte att köpa från närområdet