{"id":17569,"date":"2025-03-04T18:28:29","date_gmt":"2025-03-04T17:28:29","guid":{"rendered":"https:\/\/www.fjardhundraland.se\/?post_type=plats&p=17569"},"modified":"2025-04-23T12:07:03","modified_gmt":"2025-04-23T10:07:03","slug":"nyborgs-gard","status":"publish","type":"plats","link":"https:\/\/www.fjardhundraland.se\/de\/gerichte\/nyborgs-gard\/","title":{"rendered":"Bauernhof Nyborg"},"content":{"rendered":"

Der Hof von Nyborg liegt inmitten einer h\u00fcgeligen Feldlandschaft. Der Hof ist seit dem 15. Jahrhundert bekannt, und das heutige Hauptgeb\u00e4ude aus dem Jahr 1630 steht am Ende der langen Allee, durch die man zum kleinen roten Hofgeb\u00e4ude f\u00e4hrt, wo man einkaufen kann.<\/p>\n\n\n\n

Nyborgs Betrieb war einer der ersten in Schweden, der kaltgepresstes Raps\u00f6l herstellte. Das war in den fr\u00fchen 1990er Jahren, als das \u00d6l zu Hause in der K\u00fcche gepresst und abgef\u00fcllt wurde. Heute hat die Familie die Produktion in R\u00e4umlichkeiten auf dem Hof verlegt, wo mehrere Maschinen das \u00d6l langsam und schonend pressen. Das Pressen und Abf\u00fcllen findet das ganze Jahr \u00fcber regelm\u00e4\u00dfig in dunklen, k\u00fchlen R\u00e4umen statt, um die Qualit\u00e4t des \u00d6ls zu erhalten.<\/p>\n\n\n\n

Das geschmackvolle \u00d6l passt ideal zu nordischen Gerichten wie Kartoffeln, \u00c4pfeln, Schweinefleisch, Wildfleisch sowie frischem und ger\u00e4uchertem Fisch. Es erg\u00e4nzt Butter und unterstreicht deren Nussigkeit. Die vielleicht besten Geschmackspartner sind die Verwandten des Rapses - Senf, Kohl und R\u00fcben. Dar\u00fcber hinaus enth\u00e4lt kaltgepresstes Raps\u00f6l viele wertvolle N\u00e4hrstoffe und ist eine der besten nat\u00fcrlichen Quellen f\u00fcr Omega-3-Fetts\u00e4uren.<\/p>\n\n\n\n

Das Land, auf dem sich heute die Felder von Nyborg befinden, war vor nicht allzu langer Zeit ein Seebett, das aus verschiedenen Arten von Ton und vielen mineralreichen Fossilien bestand. Dies ist einer der Schl\u00fcsselfaktoren f\u00fcr das reichhaltige und wohlschmeckende Raps\u00f6l des Betriebs. Die Lehmb\u00f6den halten die Feuchtigkeit gut zur\u00fcck und sind reich an Kalzium und Phosphor, die von den Rapssamen aufgenommen werden und im \u00d6l erhalten bleiben. Dass der Raps so weit im Norden angebaut werden kann, ist dem milden Klima am M\u00e4larsee zu verdanken. Allerdings muss die Rapssaat etwas h\u00e4rter arbeiten und hat daher eine l\u00e4ngere Bl\u00fcte- und Reifezeit. Faktoren, die letztlich einen komplexeren Geschmack ergeben!<\/p>\n\n\n\n

Im Hofladen k\u00f6nnen Sie das Raps\u00f6l sowohl in Flaschen als auch in Dosen kaufen. Au\u00dferdem werden dort einige sorgf\u00e4ltig ausgew\u00e4hlte, hochwertige Lebensmittel wie Konfit\u00fcren und Marmeladen aus Schn\u00e4bel<\/a> und Nutella-Creme von Skokloster-Schokolade<\/a>. Erg\u00e4nzt wird das Angebot durch Eier, Wildfleisch aus den W\u00e4ldern des Hofes und den eigenen Honig. Sie k\u00f6nnen sich auch eine Tasse Kaffee kaufen und von Ostern bis Oktober gibt es das k\u00f6stliche Eis von S\u00e4nkdalen.<\/p>\n\n\n\n

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Im Hofladen werden das eigene kaltgepresste Raps\u00f6l, Wildfleisch und Honig verkauft. Au\u00dferdem Eier, Marmeladen und mehr. Speiseeis und Kaffee.<\/p>","protected":false},"featured_media":17668,"parent":0,"template":"","platserna":[177,168,104,11],"platstagg":[],"class_list":{"0":"post-17569","1":"plats","2":"type-plats","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"platserna-gardsbutiker","7":"platserna-honung","8":"platserna-lokalproducerat-kott","9":"platserna-mathantverk","10":"entry"},"acf":{"oppenverksamhet":true,"med_pa_kartan":true,"visa_pa_webbsidan":true,"beskrivande_underrubrik":"","kontaktperson":"Sophia Bosson","tel":"070-834 33 82","tel_alt":"","e-post":"sbosson@nyborgsgard.se","adress":"Nyborgs g\u00e5rd Herrg\u00e5rden 1","postnummer":"19792","webb":"nyborgsgard.se","facebook":"nyborgs","instagram":"nyborgs_rapsolja","tripadvisor":"","wikipedia":"","koordinater":{"address":"Nyborg Smedjeg\u00e5rden 1, 197 92 Bro, Sverige","lat":59.63027870113187,"lng":17.544797578356945,"zoom":18,"place_id":"ChIJMbSzmaOxX0YRigKeWjIDrw0","street_number":1,"street_name":"Nyborg Smedjeg\u00e5rden","city":"Bro","state":"Stockholms l\u00e4n","post_code":"197 92","country":"Sverige","country_short":"SE"},"googleplaceid":"","gps-fil":"","wc":false,"wifi":false,"medlem":true,"\u00f6ppettider":"Alla dagar kl 7\u201322, med sj\u00e4lvbetj\u00e4ning","info":""},"visa":null,"geo_latitude":null,"geo_longitude":null,"jetpack-related-posts":[{"id":5378,"url":"https:\/\/www.fjardhundraland.se\/de\/gerichte\/quakergarten\/","url_meta":{"origin":17569,"position":0},"title":"Qu\u00e4ker-Farm","author":"Ylva Fontell","date":"11 April 2020","format":false,"excerpt":"Kvekg\u00e5rden ist ein gut erhaltenes Bauernhaus, in dem wir sehen k\u00f6nnen, wie das Leben im fr\u00fchen 19. 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