1800-talets Kvekgården möter 2018 års Fjärdhundraland
På söndag 19/8 bjuder projektet Historisk mat i Fjärdhundraland in till en dag med småskalig mat och historia på Kvekgården, den välbevarade gamla bondgården strax utanför Örsundsbro.
Evenemanget ger en annorlunda smakupplevelse från tiden då gården brukades, men du träffar också tre av dagens mathantverkare från bygden. Du får möta några av bondgårdens djur av gamla lantraser och höra de spännande berättelserna om hur livet på Kvekgården gestaltade sig kring mitten av 1800-talet.
Tid: söndag 19 augusti kl 11–16.
Lagunda Hembygdsförening guidar kl 12 och 14.
Deltagare
Lagunda Hembygdsförening
Smaka på Sluring, en gammal maträtt från Kvekgårdens tid.
Franzéns Charkuterier
Isterband enligt gammalt recept.
Franzéns Charkuterier säljer under dagen ett Isterband enligt gammalt recept, och sina högklassiga charkuterier enligt nutida hantverksmässiga metoder – korv och charkuterier utan nitrit och andra onödiga tillsatser. Lufttorkade skinkor, färskkorvar, och kött från egna Linderödsgrisar som har levt ett bra liv utomhus med mycket bökande i stora hagar.
En grön oas
Upplandskubb.
Här kan du handla Upplandskubben, ett traditionellt uppländskt bröd så som det gjordes förr. Det kokta brödet är baserat på ett recept som härstammar från perioden 1880–1899.
En grön oas är ett bageri och brödbod i Grillby som är specialiserad på Upplandskubb. Närproducerat, ekologiskt och fairtrade så långt det är möjligt.
Matlust kafé
Kokkaffe med kakor enligt gamla recept.
Matlust kafé finns i gamla lanthandeln invid perenna gården i Tuna trädgård en bit öster om Örsundsbro. Här serveras du hembakade kakor, lättluncher och smörgåsar. Det finns även alternativ för dig som inte kan äta gluten eller laktos, liksom veganbröd.
Resta Bauernhof
Bondgårdens djur.
Resta gård har med sig några djur av gammal lantras.
På Resta Gård lever djuren ett naturligt liv året runt, långt ifrån storskalig köttproduktion. Här går smak, kvalitet och ekologi hand i hand i arbetet med att ta fram de finaste råvarorna vårt landskap kan åstadkomma. Erbjuder även upplevelsepaket där man får möta djuren och delta i diverse sysslor. Vi erbjuder kött och grönsakslådor samt mjölkbod med självbetjäning. Vi har även ett kafé.
Aldo Musik
Folkmusik på fiol och gitarr.
Arrangemang:
Projektet Historisk matkultur i Fjärdhundraland.
Lagunda hembygdsförening, Fjärdhundraland Wirtschaftsverband, Upplands fornminnesförening och hembygdsförbund.
Med stöd från Europeiska jordbruksfonden för landsbygdsutveckling genom Jordbruksverket.
